美食推薦：菠菜拌金針菇
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
雨水是二十四節氣中的第二個節氣，表示降雨開始，雨量逐漸增多。雨水節氣養生宜春捂防寒、健脾除濕、調暢情志，飲食以燕麥、紅薯、豆類、橙子、柚子、草莓、羊肉、雞肉、山藥、糯米和大棗等食物，富含膳食纖維，保持飲食清淡，增強免疫力。
今日推薦美食：菠菜拌金針菇
食材：菠菜、金針菇、小米辣、白芝麻、蒜末
做法：金針菇切掉根部，掰開，清洗干凈瀝干水分。菠菜清洗干凈瀝干水分。鍋中加入清水，水開后放入食鹽、食用油，分別放入金針菇、菠菜焯水，撈起瀝干水分放入盤中。碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，放入生抽、蠔油、香醋、白糖、食鹽攪拌均勻制成涼拌汁。將涼拌汁淋入菠菜、金針菇上，攪拌均勻即可。
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