花生添加“吊白塊” 久放不壞卻有害

水煮花生里添加“吊白塊”？不可以。為什么呢？涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪！

案情回顧

經營著一家食品店的溫某父子，為增加自制水煮花生的保質期，讓食品顏色更加鮮亮，每次在制作水煮花生時都將在網上購買的“吊白塊”加進湯鍋內。今年7月，上蔡縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到溫某父子店內對其自制的水煮花生進行食品安全抽樣抽檢，發(fā)現(xiàn)了其制作的水煮花生中含有“吊白塊”，即甲醛次硫酸氫鈉成分，屬于國家明令禁止在食品中添加的物質。

2023年9月11日，該案移送至上蔡縣人民檢察院審查起訴。經審查，溫某生、溫某飛在明知生產、銷售的食品含有有毒、有害的非食品原料而銷售給他人，銷售金額達61000余元，其行為觸犯了《中華人民共和國刑法》第一百四十四條的規(guī)定，應以生產、銷售有毒、有害食品罪追究溫某生、溫某飛的刑事責任。10月8日，上蔡縣人民檢察院依法提起公訴。10月13日，法院以生產、銷售有毒、有害食品罪，判處被告人溫某生有期徒刑一年零六個月，并處罰金人民幣七萬三千元，判處被告人溫某飛有期徒刑一年，并處罰金人民幣五萬元。

法條答疑

Q1

什么是“吊白塊”？

“吊白塊”又稱雕白粉，化學名稱為“甲醛次硫酸氫鈉”，在高溫下易分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫，具有極強的還原性，且具有漂白作用。

Q2

“吊白塊”有哪些危害？

（1）“吊白塊”在高溫條件下分解產生的甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體會對肝臟、腎臟等產生嚴重損害，可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴重時甚至可導致鼻咽癌等疾病。

（2）摻入食品中的“吊白塊”會破壞食品的營養(yǎng)成分并可能引發(fā)過敏、腸道刺激、食物中毒等，長期食用可能導致癌癥的發(fā)生。

Q3

如何辨別食品中是否添加“吊白塊”？

（1）色澤光亮有貓膩

干面條、米粉、豆腐皮、竹筍、花生等食品中都比較容易有“吊白塊”，在購買過程中如果覺得顏色特別白，就要當心。

（2）熱水浸泡再聞味

將購買的花生、粉絲、米粉、腐竹、等用熱水浸泡片刻后再嗅其氣味，正常的產品，應無任何異味。而含有“吊白塊”的產品可能會帶有霉味、酸味、刺激性氣味等異味。

（3）韌性太強要當心

含有“吊白塊”的腐竹韌性極好、不易被折斷，在水中浸泡后會軟化一段時間，但遇到干燥的環(huán)境又會慢慢復原。

檢察官提醒

《中華人民共和國刑法》的相關規(guī)定

第一百四十四條：【生產、銷售有毒、有害食品罪】 在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

民以食為天，食以安為先。食品安全事關群眾生命安全，生產者與銷售者在生產經營中務必規(guī)范生產經營行為，加強法律法規(guī)學習，依法履行食品安全保障義務，不能貪圖利益，突破法律底線，作出違反法律、損害社會公共利益之事。廣大消費者也要重視食品安全，到證件齊全的單位購買正規(guī)單位生產的食品，對于一些“過分美艷”的食品要保持警惕，不能僅關注色澤，更要關注質量。