駐馬店市餐飲協會到開封考察學習

2023-06-21 10:28　來源：駐馬店網責任編輯：梅雅平

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摘要：大家在汴梁小宋城里的樓中樓酒店品嘗各具特色的開封小吃。次日上午，考察團到百年老店“開封第一樓”考察學習。小籠包子選料講究、制作精細，采用豬后腿瘦肉為餡、精粉為皮、爆火蒸制而成，其特點外形美觀、小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、味道鮮美、清香利口，是不可錯過的經典美味。

駐馬店網訊（記者曾富強吳丹）近日，駐馬店市餐飲協會組織50多人的考察團到開封考察學習。開封這座城市有開放包容、兼容并蓄的博大文化精髓，還有豐厚的美食文化。

在開封市餐飲與住宿行業協會會長王曾偉等的帶領下，考察團首先到汴梁小宋城考察學習。汴梁小宋城里涵蓋著眾多美食，除了開封當地的特色小吃以外，還有一些全國的風味小吃，被譽為“開封市新名片”“文化旅游新地標”等。汴梁小宋城以木質仿古建筑為主，房頂噴繪藍天白云，置身其中仿佛穿越到宋朝。大家在汴梁小宋城里的樓中樓酒店品嘗各具特色的開封小吃。

次日上午，考察團到百年老店“開封第一樓”考察學習。開封第一樓小籠包子系傳統名吃，源于北宋東京名吃“王樓山洞梅花包子”。第一樓小籠包子造型優美，其形狀“提起像燈籠，放下像菊花”，被譽為“中州膳食一絕”。小籠包子選料講究、制作精細，采用豬后腿瘦肉為餡、精粉為皮、爆火蒸制而成，其特點外形美觀、小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、味道鮮美、清香利口，是不可錯過的經典美味。

駐馬店市餐飲協會考察團還到河南清真名店“味府”參觀與交流。隨后，在珀悅宴會中心參觀了各種不同類型的宴會禮堂。

此次開封之行，大家不僅領略了精心的服務和熱情的招待，學習了優秀的酒店管理經驗，還品嘗了具有地方代表性的特色美食。

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