持續加強校園食品安全監管 筑牢校園食品安全防線

——訪市市場監督管理局黨組書記、局長李華榮

記者 徐佳瑞

“市委、市政府將守護校園食品安全納入了2022年駐馬店市惠民工程實事，要求強化食品安全保障，為全市在校就餐學生統一購買食品安全責任保險，持續開展校園食品安全守護行動，嚴守校園食品安全底線。這是市委、市政府高度重視食品安全工作的具體體現。”近日，市市場監督管理局黨組書記、局長李華榮在接受記者采訪時說。

為全市在校就餐學生統一購買食品安全責任保險，李華榮說，一是有利于發揮保險的風險管理和經濟補償功能，提高食品安全事故預防和救助水平，減少食品安全事故發生，保護學生的合法權益。二是有利于學校食堂、學生集體用餐配送單位加強管理，規范制作加工，提高餐飲質量安全。三是有利于加快政府職能轉變，優化食品安全監管方式，協同解決食品安全問題，推進食品安全社會共治。四是有利于建立政府部門、保險機構、各類學校、學生和家長多方參與、互動共贏的激勵約束機制和風險防控機制。

市場監管部門將認真貫徹落實市委、市政府決策部署，切實把惠民工程實事辦實、好事辦好。李華榮說，一是加強組織領導。會同市教育局、市發改委、市財政局、市銀保監局成立駐馬店市校園食品安全責任保險工作領導小組，加強指導，積極推進。二是加強管理服務。協調各承保保險機構加強校園食品安全責任保險的組織管理、專戶管理和服務管理，規范保險運行程序，幫助參保學校開展風險分析研判，加強風險控制和防災防損。三是加強宣傳推廣。堅持正確輿論導向，加強對校園食品安全責任保險工作的重要意義、保險產品和各項政策的宣傳，教育引導學校通過保險機制分散和化解食品安全風險，學校師生利用責任保險維護自身合法權益。四是加強評議考核。將校園食品安全責任保險開展情況納入各縣區食品安全工作考核評議內容，加壓驅動，推動工作落實。

為深化校園食品安全監管工作，市場監管部門將進一步提升監管效能，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，推動國家食品安全示范城市創建。李華榮說，一是落實學校食品安全主體責任。推動學校建立完善的食品安全管理制度，定期研究食品安全問題，對學校食堂、校外供餐單位實行“6S或4D”規范化管理，加強食品安全風險隱患排查，及時跟蹤落實，切實把主體責任落到實處。二是建立學校領導陪餐制度。督促學校制定陪餐制度，明確陪餐人員職責、公布陪餐人員名單，要求陪餐人員對當日的食品安全進行全面監督，發現問題立即整改。三是實行食品安全自查制度。監督學校每年開展兩次制度性自查，每周開展一次定期自查，對學校食堂的食品安全狀況進行自查評估，及時排除風險隱患，并做好相關記錄。四是推行“互聯網+明廚亮灶”智慧監管。升級學校食堂“互聯網+明廚亮灶”系統，安裝違規行為AI智能抓拍、語音自動提醒、溫控智能監測設備，并接入“河南舌尖安全網”平臺，對違規行為遠程鎖定證據，并自動推送給監管人員，實現對學校食堂、校外供餐單位24小時信息化、智慧化、可視化監管。五是實行專職食品安全員持證上崗。推行學校食堂、校外供餐單位食品安全員持證上崗制度，通過資質審核、集中培訓、書面考核等方式，嚴格把關，提升食品安全管理人員的能力和素質。六是開展食品安全抽檢監測。堅持日常監管與抽檢監測相結合，對學校食堂、校外供餐單位的食材實行全覆蓋抽檢，及時公開檢測結果，對抽檢不合格的，堅決立案查處，確保學校食材安全。七是持續開展“食安天中行、直播查餐廳”陽光執法活動。聯合電視臺，持續開展“食安天中行、直播查餐廳”陽光執法活動，采取突擊檢查、現場直播等方式，讓學校食堂、校外供餐單位暴露在鏡頭下，嚴格執法檢查，接受公眾監督，推動校園食品安全社會共治、共建、共享。八是嚴格督導檢查。按照“校園自查、縣區普查、市級督查”的方式，堅持問題導向、目標導向、結果導向，明確整改主體、整改標準、整改措施、整改時限，跟蹤驗收，形成閉環管理。