以加工開拓市場 用技術創造效益

石新宇

西平縣焦莊鄉高廟村大面積種植高糖、高淀粉紅薯，加工紅薯粉條、紅薯燜子等傳統產品，開發紅薯葉莖梗、速凍紅薯等系列產品，并注冊品牌，產品遠銷廣州、青島、西安、蘭州等地，走出了一條別具特色的致富之路。

紅薯是十分常見的農產品，困難時期曾是農民的主要口糧、救命糧，“吃紅薯”一度成為生活清苦的代稱。如今物產豐富，紅薯作為糧食的地位降低，又因價格不高，很多農民不愿意種植。高廟村農民卻通過技術加工讓普普通通的紅薯身價倍增，創造出“母雞變鳳凰”的傳奇，值得我市廣大農民借鑒。

我市是農業大市，種地是農民主業。誰都知道，由于人均耕地、菜地較少，農民僅靠種地和銷售初始農產品只能“有吃的”，很難“有花的”。如何做到既“有吃的”又“有花的”？增加農民人均耕地、菜地的占有量是不現實的，增加農產品的含金量倒是可行的。如何增加農產品的含金量？那就是對農產品進行技術加工，使初始農產品變為終端農產品，讓農民不再銷售經濟效益低的初始農產品，而是直接銷售經濟效益高的終端農產品。說這方面可行，因為我市是重要的農產品產地，還因為農產品加工的技術不難掌握。汝南縣三門閘街道辦事處盛產蔬菜，蘿卜最便宜時幾分錢一斤，如果做成酸辣蘿卜條，一瓶頂多用三兩蘿卜，卻能賣七八元。還有香菇醬，泌陽縣是香菇之鄉，一斤鮮香菇最多十幾元，若做成香菇醬，一瓶用不了二兩鮮香菇，就能賣十幾元。這不是點石成金嗎？到超市看看，酸辣蘿卜條和香菇醬很受歡迎，但遺憾的是，外地產的居多，很難看到我市廠家自己生產的。農產品加工，我市大有文章可做，大有潛力可挖。

事實上，以加工開拓市場，用技術創造效益是現代農業發展的必由之路，也是農民適應形勢變化、跟上時代步伐的重要途徑。農民不僅要具備種地種菜的本領，還要掌握加工農產品的技術，更要鍛煉闖蕩市場的能力，只有這樣，才能從根本上實現農業強、農村美、農民富的目標。