家鄉(xiāng)的油饃

2020-01-17 08:59 來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉銀霞

發(fā)送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機(jī)報(bào)》，每天1毛錢，無(wú)GPRS流量費(fèi)。

摘要：在路人的勸說(shuō)下，母親最終還是從竹籃子里拿出兩根油饃，微笑著遞到我的手上說(shuō)：心滿意足了，你就回家吧。接過(guò)油饃，我破涕為笑，立馬轉(zhuǎn)身向家的方向原路返回。家鄉(xiāng)的油饃香，春節(jié)的味道濃，記憶的鄉(xiāng)愁醇。

□趙付友

在鄉(xiāng)下老家，別人叫炸油條，我們叫炸油饃。鄉(xiāng)親們習(xí)慣把油條歸類為饃。炸油饃也是我們家鄉(xiāng)過(guò)年的隆重儀式之一。

在春節(jié)，家家戶戶都要炸油饃，一是春節(jié)時(shí)走親訪友風(fēng)光，二是招待客人有面子。炸油饃時(shí)，把發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓均勻后，切成條，每?jī)蓷l捏在一起，順著長(zhǎng)條方向，用筷子在中間壓一下，再捏起兩頭，自然拉長(zhǎng)，放進(jìn)熱油鍋里炸至金黃，撈出，即可食用。

我記憶最深的一次油饃故事發(fā)生在1976年春節(jié)。這年春節(jié)，是經(jīng)歷了“75·8”洪水后的第一個(gè)春節(jié)。春節(jié)前夕，我家炸了5斤面粉的油饃，按照母親的說(shuō)法，這是大年初二給我姥爺姥姥拜年用的。

果不其然，初二這天早飯后，母親把油饃裝滿了一個(gè)大竹籃子。家里沒有香噴噴的油饃誘惑了，我滿腹委屈，噘著嘴，茶水不喝，油鹽不進(jìn)，一副要絕食的做派。

看到母親提著一竹籃子油饃走出了家門，我緊隨其后。一直走到村外，母親也沒有甩掉一邊小跑一邊哭啼的我。在路人的勸說(shuō)下，母親最終還是從竹籃子里拿出兩根油饃，微笑著遞到我的手上說(shuō)：心滿意足了，你就回家吧。接過(guò)油饃，我破涕為笑，立馬轉(zhuǎn)身向家的方向原路返回。

過(guò)去，吃油饃的日子一般是春節(jié)、端午節(jié)。中秋節(jié)有月餅面食，油條就成為可有可無(wú)的過(guò)節(jié)食品了。現(xiàn)在，只要你想吃油饃，集市上每天都有炸油饃的攤點(diǎn)。過(guò)年過(guò)節(jié)，每家每戶也不再單獨(dú)炸油饃了，想吃油饃，村頭就有現(xiàn)炸現(xiàn)賣的油饃攤。

油條嫩了不熟。在油鍋里滾來(lái)滾去，人們習(xí)慣叫老油條。老油條發(fā)黑，吃起來(lái)有點(diǎn)苦，口感差，所以不招人待見。

家鄉(xiāng)人實(shí)在、勤奮，村里村外與人打交道都是一副熱心腸和菩薩心腸，不出門還好，出門在外，生意場(chǎng)上、市面上，每逢遇到一些刁鉆圓滑的人，家鄉(xiāng)人往往嗤之以鼻：老油條！

家鄉(xiāng)的油饃香，春節(jié)的味道濃，記憶的鄉(xiāng)愁醇。

責(zé)任編輯：劉銀霞

版權(quán)聲明：

1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：駐馬店網(wǎng)”的所有作品，均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：駐馬店網(wǎng)”。任何組織、平臺(tái)和個(gè)人，不得侵犯本網(wǎng)應(yīng)有權(quán)益，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，本網(wǎng)將授權(quán)常年法律顧問予以追究侵權(quán)者的法律責(zé)任。

駐馬店日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)法律顧問單位：上海市匯業(yè)（武漢）律師事務(wù)所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非駐馬店網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如其他個(gè)人、媒體、網(wǎng)站、團(tuán)體從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)站注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)相關(guān)法律責(zé)任，否則本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

3.如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的作品，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)及時(shí)修改或刪除。