生活小妙招
1.炒出透明蝦仁
將蝦仁放入碗內,加一點精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會兒后用清水浸泡,然后再用清水洗凈,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。
2.炒茄子妙招
炒茄子前,用開水焯一下或用鹽腌出水,這樣就不吸油了。炒的時候放點醋,顏色更好看。
3.燉湯放點醋
燉排骨或燉湯時,放點醋,有利于鈣的吸收。4.蒸鍋做飯加點鹽
用蒸鍋做飯時,水里加點鹽,食物會熟得更快。
5.煮面加匙油防溢
煮面時在水面加一湯匙油,面條就不會沾了,還能防止面湯起泡沫溢出鍋外。
6.巧去蒜味
喝杯牛奶,可消除口中的大蒜味。
7.鐵鍋怎么不粘
普通的鐵鍋,需要煎東西時,先把鍋加熱,倒少量油,油熱后倒出,再倒入冷油,就變成不粘鍋了,煎魚、水煎包都不粘。
8.洗黑木耳
洗黑木耳時,放一點點面粉,能洗得更干凈。
9.煮綠豆先冰凍
綠豆、黃豆、赤豆等泡后放入冷凍室2小時,取出再煮能快速煮爛。
10.巧剝大蒜
剝大蒜前,用水把整個蒜頭泡一下,剝起來會容易很多。
(摘自《人民日報》)
責任編輯:閆繼華
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