記者 吳勝軍

       2017年元旦進入倒計時，超市成為最忙碌的場合之一，也是觀察消費市場的一個“窗口”——市民關注的菜籃子、果盤子的食品安全如何？我們平時在超市采購的蔬菜、瓜果的農藥殘留是否超標？

近日，記者帶著諸多疑問深入我市多家超市，與這里的食品檢測員、售貨員、送貨員和超市負責人等一同工作，在體驗周邊居民享受超市所提供的便捷生活的同時，探訪背后所發生的故事。

設置檢測窗口

“菜籃子”較安全

       在歡樂愛家超市、喜盈門蔬菜檢測中心，記者看到，工作人員正在對蔬菜樣本進行檢測，并詳細記錄檢測結果。歡樂愛家超市蔬菜檢測中心的工作人員告訴記者，元旦臨近，為了保證市民吃上放心菜，他們將對蔬菜品種加大抽檢頻次，對日常農藥、添加劑超標頻率較高的品種進行重點抽查。同時，擴大蔬菜的抽檢范圍，一旦發現有不達標產品，一律不準進超市，并報相關部門處理。超市內的蔬菜溯源信息系統也牢牢抓住蔬菜的每一個流通環節，實行蔬菜流通的正向監控與逆向追查，發生質量安全事件后，可以查到經營者和生產者。

“臨近元旦，現在蔬菜、瓜果的交易量在逐漸增多。”市喜盈門超市蔬菜中心區負責食品檢測的工作人員告訴記者，喜盈門超市已經建立了完善的食品安全檢測運營措施，企業正朝著“來源可追溯、去向可查證、責任可追求”的可溯源管理目標扎實邁進。

歡樂愛家董事長王海洲說：“民以食為天，食品消費是最基本的民生。越是臨近春節，城鄉群眾對菜籃子、果盤子就看得越重，照看好、保障好群眾的菜籃子、果盤子，也越應當成為我們的工作重點。要把節日市場保供和食品安全監管作為春節前后民生工作的一件大事來抓，確保讓市民購得安心、吃得放心。”

進口水果較多

“果盤子”很豐富

       來自越南的芒果、臺灣的龍眼、新疆的香梨、山西的蘋果、江西的贛南橙……在歡樂愛家超市、喜盈門超市水果交易區，全國各地的水果琳瑯滿目，前來采購的市民絡繹不絕。

       “每年元旦前后都是超市的供貨旺季，自本月14日開始，水果的銷售量在不斷增長。”喜盈門超市的相關負責人表示，即將進入2017年元旦，這幾天超市的水果品種和供貨量顯著增多，以滿足消費者的需求。

       據了解，贛南橙、紅富士蘋果、香梨等傳統果品仍占市場交易量的主流，另外新疆產的香梨和蘋果由于種植面積下降、產量減少，影響了市場到貨量。現在，不少市民都開始張羅采購箱裝水果、水果禮盒等，小規格水果包裝箱銷售火爆，深受消費者青睞。據市場預測，接下來幾天各種水果價格將會繼續保持穩定。

       在喜盈門超市，談起今年元旦、春節期間的超市物資供應和食品安全工作，該公司負責人劉紅軍說，要緊扣四個目標來著力，“量”要充足，要提供滿足節日消費需求的貨源保障；“類”要豐富，要構建起符合城鄉群眾多元化消費需求的市場供應格局；“價”要平穩，要有效平抑春節期間大宗消費品價格過快過猛的上漲勢頭；“質”要放心，要切實保障節日市場物資供應的消費安全。

保障食品安全

群眾很滿意

       12月14日上午，記者在喜盈門超市肉品操作間看到，師傅們正在切五花肉，刀起刀落間，一大塊肉變成了一片片薄厚均勻的肉片。喜盈門的王師傅將切好的肉片放到盒子里，用保鮮膜包好，稱重后貼好價簽，再放入冷柜供顧客選購。一位老人走過來，詳細地詢問了每一種肉的特點，王師傅耐心地一一介紹，老人最終挑選了自己喜愛的五花肉。

       歡樂愛家超市、喜盈門超市、大商新瑪特等大型超市遍布我市繁華街區，成為我市菜籃子、果盤子的主供貨渠道，大多居住在周邊小區的市民都是他們潛在的客戶。超市和顧客平時就是鄰里關系，讓顧客多了一份親切感和信任感。

       12月14日，記者在喜盈門采訪時看到，短短半個小時內，收銀員王曉娟便遇到了三四個熟悉的顧客。王曉娟說：“就肉而言，我們這里的確要貴一點，但每天能賣出400多斤，因為超市提供的是特級肉，質量非常好。鄰里熟悉了，顧客對我們更放心，很多人直接通過微信和電話訂貨。”

       在超市采訪結束后，針對如何做好元旦、春節期間的食品安全工作，記者還專門采訪了市食品藥品監督管理局的有關負責人，他告訴記者，為保障元旦、春節期間的食品安全，今后要進一步完善食品安全保障網，一方面要著力完善多層次、多渠道的節日市場物資供應網，為市民提供優質平價的過節物資；另一方面，要著力完善全覆蓋、全鏈條的食品安全綜合防控網。農業、質檢、工商、藥監、商務等部門要聯合行動起來，把好生產關、把好入市關、把好巡查關，進一步建立起從菜地到菜籃子、從田間到餐桌無縫對接、全程控制的食品安全監管鏈條，形成一張覆蓋市域全境、覆蓋各類食品領域的防火網，切實阻斷來歷不明的食品進入流通消費領域，阻斷不合格食品進入流通消費領域，阻斷餐廚廢棄物回流餐桌，切實保障食品安全。