張緒才

近日，媒體又曝毒豆芽事件，天津薊縣邦均鎮一個無證的豆芽加工作坊，數十個大水缸里裝著滿滿的豆芽，大都沒有根須，顏色極白，房間里擺放著漂白粉和AB粉。

為了自己賺得個盆滿缽滿，不法分子無視國家法令和消費者安全，挖空心思、不擇手段，只要能讓豆芽扮出好賣相、銷量好，怎樣光鮮亮麗就怎么違法添加。如此這般，就讓原本營養豐富、清香脆嫩的豆芽變成了毒豆芽。

事實上，對于毒豆芽的監管問題，在沈陽毒豆芽被曝光時，就存在“剪不斷，理還亂”的復雜關系，部門間上演了踢皮球表演——不歸我管。這一次天津的毒豆芽，也同樣出現三不管的尷尬：工商部門認為只負責商品流通領域，豆芽生產應歸質監部門管；質監部門認為豆芽屬于初級農產品，應歸農業部門管；農業部門認為豆芽不屬于“地里長出的東西”，是初級農產品的加工品，不在他們管轄范圍。無根豆芽被監管無視，當然就會野蠻生長。

市場連著百姓餐桌，一根小小的豆芽，看起來是小事，但民以食為天，食品安全問題是個大事。毒豆芽屢屢發生、重復上演，其折射出的是存在于食品安全監管上的困惑。

“有利爭著管，無利都不管”是存在于有些部門的作風積弊，這不能不說是毒豆芽等不安全食品頻現的深層原因。改變這種局面其實不難，關鍵是要撤去踢皮球的平臺，讓監管者無對手可踢皮球，對此，必須完善管理法規，明確責任劃分，形成誰的地盤誰負責、誰監管誰負責的局面，并一責到底，失責就要問責。果如此，毒豆芽則可銷聲匿跡。