李丹丹

月餅是典型的節慶食品，它的銷售受到節令和時令的制約。過了中秋節，月餅就從金貴變得無人問津了，很多商家通過降價打折進行促銷，但盡管如此也難保月餅被市場完全消化。那些剩下來的月餅要隨之下架，最終流向何方一直是消費者所關心的。而據媒體報道，有業內人士稱，下架月餅最終去向很多全憑商家的良心。

下架月餅一般有四大去處：低價銷售、員工內部解決、出售給糕點店和過了保質期的月餅被集中銷毀。然而，大家最擔心的是，過期的月餅或餡料是否被商家回收制成“陳餡月餅”、“陳餡糕點”，改頭換面混入市場。過期、變質食品事件頻頻曝光的事實，讓消費者對集中銷毀能否真正徹底執行心存擔憂，也提醒我們不能完全寄希望于商家與廠家的自律。

下架月餅的去向，消費者有必要知道，這是確保消費安全的需要。其實，在銷毀月餅方面，國家已有相關的規定：對回收產品，廠家須做詳細記錄，包括回收原因、回收數目以及回收后的處理方式等，如果進行了銷毀，還需登記見證人姓名。而制度的真正執行，除了商家的誠信和商業道德，還需要監管的“給力”。如果全憑商家的良心，是不可靠的，畢竟，在利益的誘惑下，我們無法保證所有商家都能夠遵守制度、堅守道德。一方面，在月餅下架之后，廠家、商家要主動披露下柜月餅的去向，接受消費者的監督，不能讓沒有賣完的月餅一夜蒸發，去向不明；另一方面，監管部門要積極履行監管責任，對廠家、商家的月餅去向進行跟蹤監督，及時公開處理情況。同時，也應引導生產和銷售者進行合理的市場預期，拓寬下架月餅的再利用空間，避免和降低生產銷售損失。