胡殿文

 今天一大早起來，筆者看“朝聞天下”中的新聞?wù){(diào)查。央視記者經(jīng)過對(duì)山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地長達(dá)一年的調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，“速生雞”的養(yǎng)殖背后竟有著不可告人的秘密。

白羽雞養(yǎng)殖周期短、肉質(zhì)嫩，便于分割和烹飪，適用于油炸，燒烤，煎炒等烹飪使用。目前在我國的養(yǎng)殖量非常大，白羽雞占我國肉雞產(chǎn)量一半，山東是白羽雞的養(yǎng)殖大省。

央視記者暗訪山東多個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，揭秘"速生雞"的重量40天長100倍!40天平均長肉5斤！央視揭秘發(fā)現(xiàn),一些養(yǎng)殖戶為了使得雞快速生長,在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品。白羽雞從第1天入欄到第40天出欄,至少要吃18種抗生素藥物。盡管國家規(guī)定，畜禽類不可使用人用藥物，但在養(yǎng)雞場(chǎng)里這種做法司空見慣，像人用的地塞米松、林可霉素在養(yǎng)雞場(chǎng)大行其道。當(dāng)?shù)氐牧头指顝S里的檢疫工作更是用來應(yīng)付檢查的，無設(shè)備檢驗(yàn)，只是添一添報(bào)表而已，形同虛設(shè)。　　記者注意到，這些養(yǎng)雞場(chǎng)不管是白天還是黑夜都是燈火通明，一名養(yǎng)雞場(chǎng)的老板告訴記者，養(yǎng)雞場(chǎng)里保持24小時(shí)照明，主要是為了讓雞多采食，采食量越大，雞就長得越快。在喂激素后,3-5天就增重1斤!采食就是白羽雞每天的工作，正是由于不分白天黑夜不停地工作，它們長期處于亞健康狀態(tài)。

張老板說，這種白羽雞的心臟有大拇指頭大小，它的心臟，就承受不了，超負(fù)荷。始終處于亞健康狀態(tài)，生長太快了，內(nèi)臟趕不上，供血有時(shí)候趕不上。非正常死亡每天都會(huì)發(fā)生，有時(shí)一天死亡200只。據(jù)這位老板介紹，養(yǎng)雞是薄利行業(yè)，一只雞平均只能賺1塊錢左右。為了獲取更大的經(jīng)濟(jì)利益，養(yǎng)雞場(chǎng)不得不加大養(yǎng)殖量，雞棚里的雞嚴(yán)重超載，記者看到，在這個(gè)長50米，寬15米的雞棚內(nèi)有1萬多只雞，也就是說每平方米的空間要擠下15只雞。惡劣的生存環(huán)境導(dǎo)致一些身體狀況差的雞死亡。為了減少雞的正常死亡，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都有自己的一套養(yǎng)雞“秘笈”。那么，他們的養(yǎng)雞秘笈到底是什么呢?喂藥！

  我是不吃肯德基快餐的，但我不能保證我的子女不吃肯德基；即便是子女不吃，我不能保證別人的子女不吃；即便國人的子女都不吃，未必能保證外國人不吃。總之，以筆者可憐的有機(jī)化學(xué)和醫(yī)學(xué)知識(shí)可以判斷，吃這樣的速成雞是有風(fēng)險(xiǎn)的，即便是一時(shí)半會(huì)兒要不了老命，但對(duì)身體的危害是顯而易見的。

或許有人說，這樣的雞肉，每天吃一口，吃不死人，就像白酒里的塑化劑、奶粉里的三聚氰胺，總是“適度無害”的。但累積的風(fēng)險(xiǎn)，又是實(shí)際存在的。消費(fèi)者不禁要問，這是吃雞呢,還是吃藥呢?!