駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

為加強區域餐飲行業交流合作，汲取先進發展經驗，7月29日至8月1日，駐馬店市餐飲與住宿行業協會會長馬鷹、黨支部書記陳新建帶領13人考察團走進酒城瀘州，開展為期4天的參觀考察活動。

考察團首站來到四川蜀南竹海大旺景區，參觀中國竹酒博物館和活之釀研發基地。在博物館內，考察團成員詳細了解了竹酒的歷史淵源、釀造工藝及文化內涵，從選材到窖藏的每個環節都體現傳統與創新的融合。在研發基地，活之釀釀酒公社的技術人員介紹了現代科技在竹酒釀造中的應用，展現了生態釀造與品質提升的緊密結合。大家對活之釀系列產品的獨特風味、生態理念和市場潛力給予高度評價，雙方就產品推廣、渠道共享等事宜進行深入交流。

瀘州老窖“國寶窖池”作為國家級非物質文化遺產，見證了中國白酒的千年傳承。考察團成員走進窖池群，近距離感受百年窖泥的神奇魅力，聆聽瀘州老窖從傳統作坊到現代化企業的發展歷程，對其“古法釀造、匠心傳承”的堅守深表敬佩。大家不僅領略了中國白酒文化的博大精深，更對瀘州餐飲與酒文化的深度融合有更直觀的認識，為駐馬店餐飲行業與本地特色產業結合提供了新思路。

考察期間，瀘州市餐飲協會以美食為媒，精心安排了多場特色宴請。生態竹宴將竹海食材與烹飪技藝完美結合，清新淡雅的口感讓考察團成員贊不絕口；地道川菜的麻辣鮮香、瀘州特色小吃的獨特風味，展現了瀘菜的豐富多樣性和深厚底蘊。兩地餐飲人暢聊行業現狀、發展痛點及未來趨勢，分享經營理念與創新實踐。瀘州市餐飲協會還向駐馬店市餐飲與住宿行業協會贈送了《川菜之瀘菜》專業書籍，為兩地飲食文化交流留下珍貴印記。

此次瀘州之行不僅讓考察團深入了解了瀘州餐飲與特色酒業的發展成果，更搭建了兩地行業交流的橋梁。馬鷹表示，瀘州在餐飲文化傳承、產業融合創新發展等方面的經驗值得學習借鑒，希望以此次考察活動為契機，推動兩地協會長期交流合作。雙方達成“一家親”共識，今后將通過互訪、展會、培訓等形式深化合作，攜手促進兩地餐飲行業高質量發展，為豫川餐飲協同發展譜寫新篇章。