眾所周知，癌癥是目前危害人類生命健康的大敵之一，癌癥的預(yù)防是與其斗爭的一個(gè)重要方面。隨著生活水平的提高，人們的主食吃得精細(xì)了，粗糧、雜糧等攝入少了，過多的高脂飲食可促使腸癌和乳腺癌的發(fā)生；比如油炸、腌制、煙熏、燒烤食物它們是苯并芘和碳酸氫化合物致癌物質(zhì)的來源之一，攝取過多可致食道癌、胃癌、肺癌和皮膚癌；火腿、臘腸、醬油、咸肉在加工和保存過程中常用亞硝酸鹽和硝酸鹽作為防腐劑和著色劑，過量攝入增加了胃癌的危險(xiǎn)性；其次，霉變的食物，黃曲霉的攝入量與肝癌的發(fā)病率成正比；另外，飲酒與食道癌、胃癌、肝癌有很大關(guān)系。

癌癥預(yù)防的首要措施是改變個(gè)人的飲食習(xí)慣。堅(jiān)持以植物性食物為主，多吃綠色蔬菜，粗細(xì)糧搭配，油脂適量，不過分強(qiáng)調(diào)忌口，注意營養(yǎng)平衡。在食品的烹調(diào)過程中，最重要的是避免煎、炸、烤、烘的過程中溫度過高，時(shí)間過長，而改用蒸、煮的方法可能更好些。推薦每天至少食用500克富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素的水果、蔬菜可以提高人體抗癌的免疫功能，使癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)減少四分之一。

其次，堅(jiān)持持之以恒的有氧運(yùn)動(dòng)。人體本身對(duì)癌癥有一定的防御能力，這種能力因人而異。每個(gè)人身體中或多或少都存在著癌細(xì)胞，而我們自身健全的免疫系統(tǒng)具有殺死癌細(xì)胞的強(qiáng)大能力。這就需要我們精心維護(hù)自身健康、健全的免疫系統(tǒng)，而健全的免疫系統(tǒng)不但要靠營養(yǎng)均衡來維持，更需要持之以恒地運(yùn)動(dòng)。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人和不運(yùn)動(dòng)的人比，癌癥死亡的可能性更低。有氧運(yùn)動(dòng)能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，提高抗體水平和淋巴細(xì)胞活力，有利吞噬和殺傷癌瘤細(xì)胞，運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的機(jī)體，能產(chǎn)生更多的干擾素，促進(jìn)糖皮質(zhì)激素的分泌，這些均有利于提高抗病毒抗癌能力。運(yùn)動(dòng)還能吸入更多氧氣，提高血氧濃度，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞抵抗致癌物侵害的活力，運(yùn)動(dòng)還可通過增強(qiáng)出汗、呼吸等途徑加速鉛、鍶、鈹?shù)戎掳┪镔|(zhì)的排泄，有利預(yù)防癌癥。運(yùn)動(dòng)可以改善人的情緒，當(dāng)機(jī)體倍感憂郁和煩惱時(shí)，可以通過運(yùn)動(dòng)從心理上來減輕免疫系統(tǒng)的壓力。有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉的活動(dòng)可以促使某些性激素大大減少，從而降低生殖系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。（駐馬店市第二人民醫(yī)院 黃小振）