【簡介】中藥材白術是一味補氣藥，為菊科蒼術屬多年生草本植物白術的干燥根莖。

【別名】山薊、楊枹薊、術、山芥、天薊、山姜、山連。

【性味歸經】味苦、甘，性溫；歸脾、胃經。

【作用功效】健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。

【臨床應用】1.脾氣虛弱，食少倦怠，腹脹泄瀉，痰飲眩悸水腫，帶下;

2.氣虛自汗；

3.脾虛胎動不安。

【主產地】駐馬店市各縣（區）均有分布。

【采摘季節】冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時采挖。

【注意】1.氣滯脹悶者忌用；

2.本品燥濕傷陰，陰虛內熱、津液虧耗者慎服。

河南駐馬店—中國藥谷，全力打造中國醫藥創新發展基地。這里有一種道地藥材“白術”，造就它美譽的不僅僅是一方水土的滋養，更是天中藥農們對每一個環節的嚴苛要求。

白術，菊科蒼術屬多年生草本植物，是一種常用重要的大宗中藥材。關于“術”的記載最早見于《爾雅》，神農本草經將“術”列為上品，北宋詩人梅堯臣曾在《采白術》中寫道“白術結靈根，持鋤采秋月”，可見人們對白術的運用由來已久，在中國傳統醫學中占有重要地位。《抱樸子》記載：“南陽文氏，漢末逃難壺山中，饑困欲死，有人教食術，遂不饑。數十年乃還鄉里，顏色更少，氣力轉勝”。故白術被譽為“補氣健脾第一藥”“脾臟第一要藥”。

白術，其高可達60厘米，結節狀根狀莖，莖直立光滑無毛；葉互生，葉質地薄，兩面綠色；頭狀花序單生，總9-10層，覆瓦狀排列，小花紫紅色；果實倒圓錐形，花果期從8月至10月。根莖入藥，味苦、甘、性溫，入脾、胃經，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。白術根莖含揮發油，能增強細胞免疫功能，白術還有利尿、保肝、抗菌、抗腫瘤等作用，對治療肝硬化腹水、慢性腰痛、急性腸炎及白細胞減少癥等有一定療效。白術與人參、茯苓、甘草共稱為中藥四君子，組成了很多健脾胃的經典名方，如四君子湯、參苓白術散等。日常生活中，白術有煎水、煮粥、煲湯、泡茶、泡酒等食用方法，白術雖然溫中健脾，但并非人人適用。外感風熱或溫熱、實熱內熾、陰虛火旺者不宜服用。此外，對白術過敏的人也應禁用。同時需要注意的是，由于每個患者的體質不同，使用白術應在醫生的指導下進行，以免影響身體健康。