看的明白吃得放心！驛城區開展餐飲環節原料加工制作方式試點活動

2024-11-08 08:52　來源：駐馬店網責任編輯：姚想

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摘要：餐飲服務提供者可以選取部分主要菜品或特色菜品，選擇線上或線下的方式，在店堂顯著位置、網絡餐飲服務第三方平臺、企業網站等地，采取視頻、圖文等方式向消費者公開其菜品的主要食品原料品種、來源、加工制作方式以及使用預制菜情況（包括是否使用預制菜、使用預制菜的菜品名稱、供應商等信息...

駐馬店網訊（記者劉金霞通訊員唐銳）為進一步推動餐飲質量安全提升，促進餐飲行業高質量發展，保障消費者飲食安全，近日，驛城區市場監管局在全區范圍內試點開展餐飲環節原料和加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質承諾活動。目前，已有十家餐飲經營單位參與此項活動。

本次活動試點范圍，主要以大中型餐飲服務單位、連鎖餐飲企業以及網絡餐飲服務經營者等主體為重點，積極引導所有餐飲服務提供者參與本次活動。一方面公開餐飲環節原料和加工制作方式。餐飲服務提供者可以選取部分主要菜品或特色菜品，選擇線上或線下的方式，在店堂顯著位置、網絡餐飲服務第三方平臺、企業網站等地，采取視頻、圖文等方式向消費者公開其菜品的主要食品原料品種、來源、加工制作方式以及使用預制菜情況（包括是否使用預制菜、使用預制菜的菜品名稱、供應商等信息）等內容。

另一方面承諾食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質活動。餐飲服務提供者可根據相關規定，制定符合自身實際的承諾書。選擇采取店堂公示、集中公示和通過網站、企業公眾號、APP及其他媒體公示等方式，向社會公眾公示承諾書內容。店堂公示為必選方式，參與活動的餐飲服務提供者應將自我公開承諾書置于經營場所顯著位置，便于消費者監督。

下一步，驛城區市場監管局將繼續深化試點活動，以點帶面輻射更多餐飲企業，促使餐飲服務單位依法經營、誠信經營，強化企業自律，樹牢食品安全責任意識，同時進一步引導消費者提高食品安全認知水平，增強參與度，創建良好的共享共治氛圍。

責任編輯：姚想

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