全市食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》培訓(xùn)會(huì)召開

50余家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人接受培訓(xùn)

駐馬店網(wǎng)訊（記者 閆海峰 通訊員 司兵兵）近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局召開全市食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》（以下簡(jiǎn)稱《清單》）培訓(xùn)會(huì)。全市50余家食品企業(yè)、集中用餐單位的食品安全總監(jiān)、食品安全員及各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，該局就各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)（單位）如何貫徹落實(shí)《清單》，統(tǒng)一制定了落實(shí)任務(wù)清單。該局食品流通監(jiān)管科、餐飲食品監(jiān)管科負(fù)責(zé)人分別就落實(shí)《清單》的方法、步驟、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、任務(wù)清單進(jìn)行了講解。

會(huì)議指出，在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，做好《清單》解讀和宣貫培訓(xùn)，讓各個(gè)單位、各個(gè)崗位明白各自的風(fēng)險(xiǎn)、如何防控等，對(duì)進(jìn)一步提升我市食品安全保障水平意義重大。作為食品銷售企業(yè)、集中用餐單位，如何貫徹落實(shí)最新發(fā)布的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，總結(jié)為一句話就是，建好‘三單’，開展‘兩學(xué)兩查’，實(shí)現(xiàn)‘一個(gè)提升’。要建好“三單”。《清單》要做到監(jiān)管人員、主要食品安全管理人員人手一份，企業(yè)（單位）要結(jié)合自身實(shí)際制定“清單”，每月動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)清單。要開展“兩學(xué)兩查”。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管人員要帶頭學(xué)，各食品銷售企業(yè)（單位）人員更要認(rèn)真學(xué)。同時(shí)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要開展好監(jiān)督檢查，各企業(yè)（單位）要結(jié)合《清單》開展好自查。要實(shí)現(xiàn)“一個(gè)提升”。通過上述措施，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力的有效提升。

會(huì)議要求，培訓(xùn)班結(jié)束后，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要認(rèn)真組織監(jiān)管人員學(xué)通弄懂《清單》。通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、印發(fā)明白紙等形式，把《清單》學(xué)習(xí)要求、工作要求迅速貫徹到全體監(jiān)管人員和所有食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和集中用餐單位。對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和集中用餐單位落實(shí)《清單》情況開展監(jiān)督檢查，以確保《清單》的深入實(shí)施和食品安全的持續(xù)改進(jìn)。

會(huì)議還對(duì)年度目標(biāo)進(jìn)度的梳理、銷售環(huán)節(jié)“四化”建設(shè)、快檢工作的提升、豫食（特食）考核APP的注冊(cè)及考核、學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)評(píng)價(jià)、明廚亮灶的安裝率和上線率的提升以及集體聚餐飯店的整治等年度重點(diǎn)工作進(jìn)行了提示。