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美食推薦：番茄魚

2024-05-18 11:58　來源：駐馬店網作者：

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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主。今日推薦美食：番茄魚。

食材：番茄、黃魚、蔥、姜

做法：黃魚切塊，加料酒、淀粉、黑胡椒粉、少許鹽抓拌均勻腌制20分鐘，蔥切段，姜切末。鍋里炒香蔥姜末，加入番茄炒出汁，加番茄醬、生抽、蠔油、少許清水，加入黃魚煮5分鐘左右，撒上蔥花即可。

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