駐馬店網訊（記者 陳文科 通訊員 賀志勇）3月26日下午，走在平輿縣東皇街道劉凡社區榆樹園村劉亮食品加工坊，一股小麥面粉加工后的甜香撲面而來。現場幾名工人正在緊張地忙碌著，她們一個個動作嫻熟，把一塊塊蒸煮好的面筋，放在架子上冷卻、裝袋，有條不紊。

“亮亮干得不錯，解決了村里10來個人的就業問題，自己每天也能收入2000多元。”隨行的劉凡社區“兩委”包村干部劉超華說。

“為了保證面皮的新鮮，在接到訂單后，他們夜晚生產，凌晨送貨，就是為了不耽誤客戶早上用。”看到“冷冷清清”的面皮生產線，感覺到我們的疑慮后，劉超華笑著解釋，“白天，主要以生產面筋為主，面筋生產出來后需要冷凍，這樣更便于儲存。”

“做食品就是做口碑，咱們的銷量為啥好，主要是品質有保障，才能讓客戶滿意。”食品加工坊負責人劉亮亮說。

據了解，1986年出生的劉亮亮，2002年初中畢業后，先后干過裝修、物流，憑著農村人特有的吃苦耐勞精神，經過10多年的打拼，手里漸漸有了一些積蓄。

2020年春節，一場突如其來的疫情，讓劉亮亮萌發了自主創業致富的念頭。干啥呢？劉亮亮有些迷茫。偶然間，劉亮亮聽到一個朋友說，縣城有一家麻辣燙小吃店里的面筋很不錯，生意火爆。而且，他還聽說在幾家火鍋店里，面筋銷量也不錯。“對，做面筋。”劉亮亮和愛人馬艷艷一合計，決定做面筋。

洗面、沉淀、調漿、制作，一次次的失敗后，劉亮亮及時查找原因，總結經驗，改進制作工藝，終于制作出自己特有的“劉亮品牌”面筋。面筋味道醇厚甜香，口感飽滿，筋道有彈性，既有嚼勁又不失細膩，又讓人回味無窮。“新”面筋上市后，得到了客戶和顧客的認可。

眼下，劉亮亮的面筋已占領了平輿縣大部分市場，產品更是銷售到周邊的新蔡、正陽等縣。隨著生意越來越好，在街道和社區的引導下，劉亮亮又投資50多萬元，新建了一座生產車間，引進一條面皮生產線，加工生產面皮、涼粉。“旺季每天可以生產和銷售5000斤左右，淡季每天也能生產和銷售近千斤。”劉亮亮難掩興奮地說。