喜盈門：冬季養生話芋頭

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

俗話說，春吃葉，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。如今，已進入冬季。談起冬季飲食，喜盈門超市特推出芋頭。

《中國居民膳食指南》建議每天攝入50~100克薯類食物，芋頭就是很好的選擇。芋頭屬于根類，其熱量大且營養豐富，具有粉、軟、糯、香等特點，是人們在初冬時節十分喜愛的根莖類食物。含有豐富的膳食纖維、B族維生素、鉀、鈣、鎂、硒等營養素，芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進食欲，幫助消化，用其制作養生藥膳，簡單、易操作。芋頭一般在11月左右成熟，現在正是食用的好時節。

秋冬季都喜歡吃肉進補，殊不知大量攝入肉類食物后，其中的蛋白質需要較長時間才能被完全消化，容易導致積食甚至便秘，如果搭配芋頭一起吃，膳食纖維、果膠、黏蛋白等可以促進腸道蠕動，加速消化。

目前，喜盈門超市售賣的有香芋、紅香芋、大芋頭和小芋頭，大芋頭一般是荔浦芋頭，小芋頭一般是毛芋。

溫馨小提示：芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放于溫暖通風處。