駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

11月18日晚，第五屆ISGC2023國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽頒獎(jiǎng)典禮在常德市體育中心舉行。蔡洪坊酒業(yè)推選的豫州醬酒-15一路披荊斬棘，在660多款優(yōu)秀參賽產(chǎn)品中殺出重圍，最終斬獲本屆大賽“金獎(jiǎng)”。

此次國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽，評(píng)審機(jī)制科學(xué)、公正、專業(yè)，且評(píng)委覆蓋范圍廣，具有廣泛的行業(yè)聲譽(yù)，其獎(jiǎng)項(xiàng)含金量高，是眾多酒企競相角逐的重要賽事。10月19日~23日，ISGC2023國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽在湖南省常德市盛大舉行，共有來自中國、法國、墨西哥、美國、韓國等國家的90位評(píng)委依據(jù)嚴(yán)格的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)參賽產(chǎn)品進(jìn)行了多輪品評(píng)。之后，經(jīng)過認(rèn)真統(tǒng)計(jì)和校對(duì)，并報(bào)商務(wù)部和國家市場監(jiān)管總局相關(guān)部門備案后，進(jìn)行了公證，最終評(píng)選出獲獎(jiǎng)酒款。

蔡洪坊酒業(yè)是上世紀(jì)80年代初，原河南省第一輕工業(yè)廳首批指定的試點(diǎn)釀制醬香酒的酒企之一，有著40余年的醬香酒釀造技術(shù)沉淀和經(jīng)驗(yàn)積累。豫州醬酒是近年來公司從消費(fèi)者出發(fā)，把握消費(fèi)者底層趨勢(shì)主張，通過大量前期市場調(diào)研于2019年推出的一款具有典型中原風(fēng)味特征及風(fēng)格特點(diǎn)的融合醬香型白酒。豫州醬酒釀造工藝來源于茅臺(tái)，又不同于茅臺(tái)。為了更加貼合豫東南的氣候環(huán)境，進(jìn)行了因地制宜的工藝創(chuàng)新和改進(jìn)，在釀酒原料中加入了地產(chǎn)蕎麥，完善了四高兩長一大一低的工藝特點(diǎn)，在茅臺(tái)“12987”工藝核心要素的基礎(chǔ)上，延展出“34987”多曲多糧醬香工藝，即多輪次投料、多曲發(fā)酵、多糧融合，高溫制曲、高溫堆積、高溫取酒，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，然后陶藏三年以上，再經(jīng)過勾調(diào)，從生產(chǎn)到上市，最少需要五年時(shí)間。具有“微黃透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚、豐滿、柔和，余味悠長，空杯留香持久”的特點(diǎn)和風(fēng)格。

對(duì)豫州醬酒而言，此次榮獲極具影響力的重要賽事大獎(jiǎng)，其品牌知名度和影響力將得到大幅度提升，必將成為品牌進(jìn)階的重要里程碑，也將助力中原醬酒閃耀更大的舞臺(tái)。