記者 許 靜

“一只兔子能賣50元左右，一年收入三四十萬元。”近日，西平縣蔡寨鄉的陳澤軍告訴記者，他靠養兔子過上了幸福生活。陳澤軍說，他和表哥一起在家鄉成立了新碩養殖基地。基地堅持科學化、系統化養殖，致力于兔肉產業化發展，是西平縣最具標準化的兔肉食材供應商、特色化的兔肉美食生產商，帶動附近村民走上了致富路。

“鴕鳥的羽毛可以做枕頭、被子等，肉也可以吃。鴕鳥不僅容易養殖，而且利潤大，一只母鴕鳥能賣1萬多元。”西平縣鴻程農業開發有限公司總經理馮軍生告訴記者。

馮軍生說，以前他在外地養殖鴕鳥，收入不菲。為了響應號召，他選擇回鄉創業，目前養殖的鴕鳥在1000只左右，鴕鳥蛋已被周邊的飯店預訂，鴕鳥蛋也是供不應求。

蔡寨鄉堅持開拓創新，積極引進鴕鳥等新型養殖業，基于鴕鳥占地少、長成快、價值高等特點，大力推進“育種、孵化、飼養、觀光、銷售、食用、雕刻”七位一體的鴕鳥產業基地建設，年產值300多萬元。

蔡寨鄉黨委、鄉政府大力扶持特色養殖業發展，目前已形成牛、羊、鴕鳥、兔子、鵪鶉等養殖業的齊頭并進。為了進一步滿足發展需要，該鄉推動多家企業入駐產業園，統一技術標準，共享發展空間，聚力打造豫南最大的養殖基地。

該鄉聚焦龍頭企業發展瓶頸，開通助企服務“綠色通道”，及時協調辦理河南海瑞海之源牧業有限公司設施農用地項目“進出平衡”，企業牛羊養殖規模培育壯大至1萬多頭，年收入500多萬元。堅持輻射帶動，在河南海瑞海之源牧業有限公司牛羊規模化養殖經驗和技術積累基礎上，邀請縣農業農村局專家聯合制定牛羊養殖技術規范、疫病防治標準，并按季節對牛羊養殖規模進行規劃指導，探索“龍頭企業+技術標準+養殖戶”模式，推動牛羊養殖規范化、科學化、標準化。堅持創新驅動，加強龍頭企業研發投入和成果轉化，引導河南海瑞海之源牧業有限公司投資60多萬元引進和推廣秸稈飼料化、燃料化、肥料化技術。2022年，該鄉秸稈產生量2.51萬噸，綜合利用量2.39萬噸，秸稈綜合利用率96%，達到突破一個關鍵技術、帶動一片產業升級的效果。

蔡寨鄉的手抓羊肉、牛肉、燒雞、罐餃等頗負盛名。在蔡寨街一家飯店里，食客一撥接一撥。“我們是從市區來的，聽說蔡寨街上的罐餃最正宗，今天就是奔著它來的，沒想到還有燒雞、燒兔，果然不虛此行。”一名市民朋友說。同時，西平縣的賀宇飯店、賈紅兔肉店也是食客云集，單間和一樓大廳餐桌均座無虛席。“都是老顧客提前預訂的，當天來基本訂不到。”賀宇飯店負責人說。他們的兔肉更是一絕，兔子由蔡寨鄉的養殖戶提供。

蔡寨村南崗的駐馬店啟程速凍食品有限公司不僅吸納當地村民實現家門口就業，而且帶動西平縣種植和養殖業的發展。

該鄉大力實施農產品加工業提升行動，不斷延長特色食品研發、生產、銷售鏈條。蔡寨鄉主要負責人對記者說：“我們以‘五星’支部創建為抓手，以“一鄉一特”“一村一品”為主題，積極探索‘黨建+產業發展’模式，黨員帶頭發展產業，吸納周邊群眾400多人就業，實現戶均增收3000多元。”