通訊員 李登才

糧為酒本，即糧食是酒的原始與最初，有了好糧才能釀出好酒，蔡洪坊酒也是如此，有了最優質的釀酒原糧，才有最醇美的蔡洪坊酒。可以說，新蔡縣人民西路南北兩側、黎廟村只要有良田沃土，就有蔡洪坊人的身影。

吳廣軍觀察麥子長勢。

49歲的吳廣軍，是蔡洪坊原糧公司的負責人，從小麥種植到收獲，與麥田相伴的歲月，讓他與蔡洪坊酒建立起最純粹的關聯。

2013年4月，吳廣軍毛遂自薦進入酒廠工作，從此開始和新蔡縣今是街道黎廟村的農戶打起了交道。這一片土壤肥沃，這里的品種有優勢，這一片產量高，吳廣軍面對新蔡地圖如數珍寶。10年，春夏秋冬的堅守，黎廟村的每片麥田都見過他的樣子。

播種前對土壤中的養分含量進行檢測，為種植工提供科學的種植指導，確定合適的農作物施肥方案。從種子扎進泥土的那一刻起，在田邊記錄小麥的品種、長勢、土壤、溫度、水分，陪伴小麥長大到收獲是吳廣軍的工作常態。

河南所產的小麥在釀酒制曲中，有其他地區所沒有的優勢。“這些年，蔡洪坊酒越來越受青睞，對小麥的需求直線增長，種植基地面積隨之逐年增加，今年已經接近10000畝了。”吳廣軍笑著說。

10年時間里，吳廣軍見證了一粒粒小麥制成酒曲、轉化為陳釀，見證了公司堅持使用純糧，用心、用工、用時釀造每一瓶蔡洪坊酒的全過程。公司集中連片流轉土地冬種小麥、夏種高粱，在推進種植結構調整、提升畝均效益的同時，對農戶的幫扶都實實在在。

“近年來，農村土地流轉的進程不斷加速，但仍有部分農戶對土地流轉存在各種顧慮。2019年、2020年連續兩年高粱喜獲豐收，讓仍在觀望的農戶看到了酒廠著力推行訂單式農作物種植、促進農業轉型升級的新希望，大家參與土地流轉的意愿明顯提高。現在，大廣高速新蔡西收費站至新蔡縣城、人民西路南北兩側都是我們流轉過來的土地。”吳廣軍的臉上洋溢著歡愉的笑容。

對農戶尊重，對糧食重視，讓吳廣軍走到哪里都有熱情和底氣，每年的夏忙秋收不僅是在工作，更像是在幫助農戶取得一個好的收成。

做老實人，說老實話，辦老實事，從潔凈邁向泥濘，從辦公室走向田間地頭，風里來雨里去，很多時候，疲倦時就在車上休息一下，蔡洪坊原糧公司種植工的工作沒有朝九晚五，普遍是朝五晚九。

再過幾天，蔡洪坊釀酒專用糧種植基地的麥收大戰又將如火如荼地展開，糧食的質量是蔡洪坊釀酒質量的第一關。吳廣軍不敢懈怠，他已早早聯系好收割機、轉運車，只待小麥完全成熟選擇天氣晴好的日子開鐮。

“蔡洪坊酒的最美源頭是這近萬畝的有機原糧，我的滿腔熱情都給了蔡洪坊釀酒專用糧種植基地。”這些年，蔡洪坊酒的品質穩步提升與釀酒原糧越來越嚴的要求分不開，銷量的持續上漲是行業的肯定、社會的認可，也是對吳廣軍最大的鼓勵。走過每片種植釀酒專用糧的土地，詮釋的是蔡洪坊人不懈的努力和堅韌的奮斗。