食品質量安全監管新規明年實施生產者應確保原輔料添加劑安全可追溯

2022-10-11 08:42　來源：新華社責任編輯：付　琳

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摘要：《辦法》規定了食品相關產品生產者、銷售者的主體責任及生產全過程控制的具體要求，建立了涵蓋生產、貯存、包裝等關鍵環節食品相關產品生產全過程控制制度。

生產者要實現食品相關產品質量“安全追溯”，保證從原輔料和添加劑采購到產品銷售所有環節均可進行有效控制，并及時排查生產過程中存在的安全風險隱患。日前，市場監管總局發布《食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法》，督促企業落實食品安全主體責任，強化屬地監管人員的監管責任，加強食品相關產品質量安全監督管理。該《辦法》將從2023年3月1日起施行。

《辦法》規定了食品相關產品生產者、銷售者的主體責任及生產全過程控制的具體要求，建立了涵蓋生產、貯存、包裝等關鍵環節食品相關產品生產全過程控制制度。要求食品相關產品生產者要建立原輔料控制、生產關鍵環節控制、檢驗控制以及運輸交付控制等制度，保證從原輔料和添加劑采購到產品銷售所有環節均可進行有效控制，并及時排查生產過程中存在的安全風險隱患。銷售者要建立食品相關產品進貨查驗制度。《辦法》同時明確了食品相關產品質量安全追溯制度、召回管理制度、標簽標識管理制度。

《辦法》還規定了生產者名稱、地址、聯系方式等標注內容，并要求清晰、真實、準確，不得欺騙、誤導消費者。通過強調食品相關產品標簽標識的要求，可以有效保護消費者的知情權，有助于消費者根據生產者的情況進行選擇，指導消費者科學使用食品相關產品，避免因誤用帶來質量安全風險。

市場監管總局質量監督司相關負責人表示，《辦法》以“四個最嚴”為主線，全面貫徹落實最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。

（據新華社）

責任編輯：付　琳

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