米線店老板：每天忙碌而幸福著

記者 張麗麗

“大叔你來了，今天想吃點什么，立馬給您安排上。”5月4日，五一小長假的最后一天，市區(qū)文明大道與雪松大道交叉口西北角的云南過橋米線店十分熱鬧。

上午10時40分，今年38歲的趙永亮見有熟客登門，急忙熱情地迎了上去，笑著和對方打招呼。

這樣的場景，在趙永亮經(jīng)營的米線店里很常見。作為一名小型餐飲店的老板，他除了買菜、配菜、做飯、端飯外，還會努力改進飯菜口味，提高服務水平。趙永亮是眾多小型餐飲店經(jīng)營者的縮影，每一天都充實而忙碌。為此，記者選擇他作為此次體驗的對象。

記者來到趙永亮的米線店時，他和妻子已經(jīng)開始了一天的忙碌，打掃衛(wèi)生、擇菜清洗、配料調汁……每一個流程，兩人都做得非常認真、耐心。記者簡單講述了當日的任務，讓趙永亮介紹他每天的工作日常，也和他們一起投入到午餐準備中。

“我這個店是2018年12月30日開業(yè)的，此前我和愛人在北京、河北等地工作，我也干過酒店管理員、調酒師、學校食堂廚師等。”趙永亮說，他的米線制作技術就是在河北工作時跟一位大廚學習的，后來因為家中老人需要照顧，所以返鄉(xiāng)，在市區(qū)文明大道中段開了一個米線店。

記者挑選了一份沒有難度的工作——擦桌子。由于每天都有很多顧客前來吃飯，桌子上的油污需要清理，晚上下班前就隨便擦擦，到了早上就需要仔細清理了。拿著沾了洗潔精的抹布，記者一點點地擦拭桌子，唯恐漏掉一處污漬。

看起來簡單做起來難。記者剛開始還興致勃勃，感覺和在家擦桌子沒有什么區(qū)別，誰知一個桌子竟然用了10多分鐘，毛巾清洗了7次。“你們平時也是這樣擦桌子嗎？”記者問，得到肯定的回答后，記者埋頭繼續(xù)擦第2張桌子。整個店里的桌子全部擦干凈后，胳膊也酸疼起來。

臨近中午11時，前來吃飯的顧客逐漸多了起來，店里也熱鬧了起來，趙永亮夫妻倆更加忙碌了。一人在廚房里下米線，一人在外面端飯、收碗、擦桌子。看他們?nèi)绱嗣β担浾邲Q定體驗一把服務員，沒想到看起來不大的砂鍋，用夾子拎起來并不輕松，再加上冒著熱氣的米線更是難端。

“你還不熟練，多端幾次就好了。”趙永亮笑著說，擔心記者被燙傷，他的妻子接下了這項工作。閑下來的記者，只好幫他們收拾客人用過的碗筷。隨著顧客增多，我和趙永亮的交流也逐漸減少，大家都只顧干活。

忙碌的時間過得特別快，轉眼間中午過去了，記者的肚子也空蕩蕩的。雖然趙永亮幾次催促記者吃點，但是看到夫妻倆還在忙碌，記者決定和他們一起吃飯。

到了下午2時，顧客較少，記者也品嘗到了趙永亮做的米線，麻、辣、鮮的味道，刺激著記者的味蕾，好吃！

體驗結束時，趙永亮夫妻倆忙碌的身影穿梭在不大的店里。屋外陽光普照，他們時而交談、時而沉默，但臉上始終洋溢著笑容。

何為歲月靜好，這眼前的一幕不就是嗎？五一小長假期間，他們是勞累的，也是幸福的，雖然不能停下來歇息，卻也因為忙碌而充實著、幸福著！