在我成長的記憶里，印象最深刻的就是偎依在母親懷里撒嬌的時候，還有母親給我烙的焦饃。

我小時候是一個面黃肌瘦、身材矮小的男孩，受積食、消化不良的影響，我每頓飯只吃一點點食物，母親看著我弱不禁風的樣子，帶著我四處尋醫問藥。雖然我每天吃下大把大把苦澀的藥片，但是病情卻沒有任何好轉，每次吃藥時我都是東躲西藏的，被母親找到后，我大哭大鬧：“我不吃藥，我不吃藥……”

記得有一次，我調皮地藏了起來，母親把我從柴草垛里拉出來，連哄帶騙地把藥喂到我的嘴里，我剛喝下一口，“哇”一聲把藥片吐了一地。母親生氣地高高舉起了手掌，我嚇得蜷縮成一團，可是手掌卻輕輕地落在我身上，雖然不疼，但是我被母親夸張的動作嚇得“嗚嗚”大哭。母親淚流滿面地把我摟在懷里，用她那粗糙卻溫暖的雙手撫摸著我的頭發，臉龐緊貼著我滿是淚水的小臉，喃喃自語：“我該拿你怎么辦？怎么辦？”

就在這時，鄰居張嬸來我家串門，看到我們母子倆哭得稀里嘩啦的樣子，她告訴母親用雞內金摻芝麻和面烙焦饃吃可以調理小兒食欲不振、消化不良。當時父親就毫不猶豫地把家里正下蛋的母雞殺了一只。在那個艱苦的年代里，我們全家人誰也不舍得吃一個雞蛋，母親積攢好一籃子雞蛋，全部拿到集市上賣掉，賣雞蛋的錢可是一個農家主要的經濟收入啊！

母親取出雞胗，用菜刀把雞胗從中間剖開，剝下金黃色的內壁，這就是雞內金，它是一味中藥。母親在地鍋里把雞內金焙干，放在案板上用搟面杖搟碎，放入面盆中，摻入母親用小布包珍藏的芝麻，倒入面粉，和成面團，然后把面團揉成一個個小劑子，搟成盤子大小的薄片放在父親在院子里用三塊磚支起的鐵鏊子上，麥秸作為柴火，母親用一根又長又薄的竹片不停地翻轉面片，一直到芝麻發出“啪啪”炸開的聲音，面片兩面焦黃，這樣脆、酥、香的焦饃就烙好了。

母親把我攬在懷里，我輕輕地拿著焦饃，小心翼翼地咬上一小口，焦饃酥得掉渣，我不得不一只手拿著焦饃，另一只手五指并攏在焦饃下接住掉下來的碎渣，我吃完一個，把掉到手上的碎渣也舔得干干凈凈。每隔一段時間母親就給我做一次烙焦饃，我的飯量一天天在增加，臉色也紅潤起來了，母親終于露出了久違的笑容。

如今在駐馬店一些飯店的餐桌上，雞內金焦饃已經成為一道特色面點，男士在喝酒之前吃上一兩片雞內金焦饃，可以減少酒精對胃的刺激，健脾、養胃、調肝。雞內金焦饃已經從鄉土美食走進城市的餐桌，越來越受到人們的喜愛。

母親靠種幾畝地、養幾只雞的微薄收入節衣縮食供我上學，一直到我參加工作。我結婚生子后，由于我和妻子工作忙，沒人照看孩子，母親把家里耕田的兩頭黃牛賣掉，無牽無掛地來到城里給我照看孩子。兒子上幼兒園后，母親過不習慣城里生活，又回到偏僻的小山村。

我每次回到故鄉看望母親的時候，母親總是站在村口的大樹下，望著兒子兒媳和她的孫子回家的路，白發蒼蒼的母親眺望遠方的身影定格成我心中最美的畫面。

（作者單位：遂平縣醫療保障局）