鮮蝦粥

2022-04-15 10:05　來源：駐馬店網責任編輯：付琳

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摘要：等粥熬好后，把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精，等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克、蛋白質20.

原料：活蝦150克，米半杯，蔥適量，香菜適量。

做法：1.米淘洗后加清水適量（要一次放足水），放進幾片姜，熬至米粒開花（可根據各人口味來控制熬粥的時間）。

2.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦和蝦線去掉，剖成兩半。

3.放鹽、胡椒粉、少許料酒腌一下。蔥和香菜切成末。

4.等粥熬好后，把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精，等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。

功效：1.蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點。據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克、蛋白質20.6克、脂肪0.7克、鈣35毫克、磷150毫克、鐵0.1毫克。

2.蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分避免血液黏稠，又容易產生飽腹感，幫助消化。

3.蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，補腎壯陽，抗早衰。

4.蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏松，增強免疫力。

責任編輯：付琳

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