吃素可以預防高血壓嗎？

最近科室患者中，有幾位老人血壓特別高，只能靠藥物來控制。一位老太太在查房的時候問我們主任：“王主任，我這血壓這么高，是不是之前吃肉太多呀？我以后吃只吃素食是不是血壓就不會那么高了？”

很多人覺得是因為平時吃了太多肉和咸的食物，才會患上高血壓，所以確診之后就會改成多吃素，希望能讓血壓穩定下來，那么吃素真的管用嗎？

為了證明這個觀點，曾有人特意做過相關研究，當時他們選定了當地寺廟的和尚和尼姑作為了研究對象，這些參與研究的人員已經吃了超過14年的素食。

但研究結果顯示，即使吃了十幾年的素食，這些人中患上高血壓等心血管病癥的人也不少，而且大部分人還出現了內源性脂質代謝障礙的現象。

王主任提醒大家：高血壓的形成，是需要有一個非常綜合的因素，除了我們的年齡、遺傳因素以及我們的高鈉鹽飲食的攝入，還有我們的情緒波動等等，這些都可能會導致我們的血壓升高。

更何況，平時我們吃的一些素菜比如茴香，它含鈉量是很高的，經常吃茴香反而會攝入過多的鈉元素，導致血壓升高。甚至有一些素的食品，比如我們常吃的瓜子、花生等等，它們在腌制的過程中，也會有鈉鹽的攝入（鈉鹽含量還不低哦）。在食用這些食品的同時其實你已經吸取了一部分鈉鹽，這些同樣也會導致我們的血壓增高。

所以我們就不能絕對的說我吃素了，我就能預防高血壓。這個話題是錯誤的。

我們一定要記住，高血壓的控制一定是綜合因素的控制，不是說您只單方面控制就能把血壓降下來。我們一定要調理好我們的飲食，控制好我們的情緒。如果說您已經確定為高血壓患者，那么一定要按時規律的服藥，千萬不能以一個方面來代替您的治療。

駐馬店市第二人民醫院 王麗