醫生、護士要求的流質、半流質飲食是指什么?
1.清流質:限制較嚴的流質膳食，不含脹氣食品，結腸內殘留最少殘渣，供給液體及少量能量和電解質，以防脫水。如:過濾米湯、果汁、菜汁等。
2.流質:呈液體狀態，或在口腔能融化為液體，易于吞咽消化。開始時量為20-30ml/次，逐漸增加到100-150ml/次，5-6次/天，能量約800kcal/天。
常見食物:各種米油、面湯、過籮稀麥片粥、藕粉，各種清肉湯、清雞湯、魚湯，西紅柿汁、鮮藕汁、過籮菜湯等。
3.半流質:稀軟、呈半流質狀態，含植物纖維較少，易咀嚼消化；少量多餐，150~100ml/次，4~5次/日,能量約1400kcal/天。
常見食物:蛋羹、蛋花湯、豆腐、豆腐腦、雞蛋燴豆腐，各種粥類(白米、肉末，碎菜、豆沙、棗泥等)，雞湯、魚湯、排骨湯(細面條);碎菜(冬瓜，西紅柿，茄子等少渣蔬菜類)等。
4.軟飯:質軟，易咀嚼，3-4次/日
常見食物:軟米飯，饅頭，包子，餃子，各種發面蒸食，面條，餛飩，粥類，魚丸、雞絲、肉絲、蝦肉等軟爛的肉類，雞蛋、蔬菜要切碎制軟。
駐馬店市第二人民醫院綜合外科 李慧
責任編輯：高元元
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