現在看來，吃雞蛋很平常，可是，如果時間上溯50年，就是另一番景象了。

　　記得有一年，雞瘟很厲害，整個村子幾十戶人家只有20多只雞存活，我家幸存了2只。為了過端午節，我家從年初就開始攢雞蛋，除了客人，其他人不能隨便吃雞蛋。那年我12歲，盼望端午節能吃上雞蛋，掐指數日，總感覺時間過得太慢。

　　那年端午節，適逢星期日，早晨我和弟弟妹妹誰也不肯離家門一步，還不時到廚房里看看，焦急地等待著吃雞蛋。過了一會兒，我母親把雞蛋煮熟了。“雞蛋煮好了，吃雞蛋啦！”我們兄妹幾個高興地在院里又喊又跳。

　　雞蛋煮熟了，分雞蛋可把我母親難住了。全家12口人，總共不到30個雞蛋，咋分呢？每人2個，還剩下幾個，每人 3個又不夠，怎么辦呢？還是我爺爺有高招，用菜刀把雞蛋切開才分得均勻，我們兄妹幾個拿到分好的雞蛋后都笑得合不攏嘴。

　　可是，誰也舍不得一次吃完，唯恐別人吃時，自己沒有了饞得慌，于是小心翼翼地把雞蛋保存起來。保存雞蛋還得東藏西塞，以防被別的孩子偷吃了。我妹妹愛榮的雞蛋是放的時間最長的，但等拿出來要吃的時候她卻哭了，因為她的雞蛋餿了。

　　小時候，雞蛋是一些農家唯一的財源。沒鹽吃，拿幾個雞蛋賣了買鹽；沒煤油點燈，賣幾個雞蛋買煤油；沒鞋穿，拿十幾個雞蛋賣了，買尺布做雙鞋，就連學生的筆墨紙硯也用雞蛋換……

　　雞蛋還是招待客人的上等菜。有一年秋天，我家修房屋請了幾個泥瓦工，為招待他們，母親煮了5個雞蛋做菜，沒等我母親動刀切，就發現少了兩個，急得母親直冒汗。經爺爺嚴厲審訊，發現是兩個弟弟偷吃了，于是兩個弟弟挨了巴掌，母親又煮了雞蛋。

　　令我難忘的是，那時，雞蛋是上等禮物。有一年秋天，我舅舅生病住院，想吃雞蛋面葉，可他家沒有雞蛋。我母親從醫院回家后，把這情況向我爺爺訴說：“爹，俺哥在住院，想吃雞蛋了。”我爺爺聽了說：“咱家攢了幾個月的雞蛋，等著小孩嬸子坐月子用。還是先拿去吧，病號要緊，咱以后再想辦法。”

　　“好啦好啦，別說了，天天說你們那時候的苦日子。”八歲的大孫子打斷我的話說道，“那是啥年代，現在不一樣了。”

　　愛人說：“如今時代發展了，生活富裕了，可也得珍惜呀。”此話蘊含哲理，我品味良久。

　　我想，現在雞蛋供應充足，沒有以前金貴了，得益于在黨的領導下，國家出臺了許多惠民政策，人們的生活水平如芝麻開花節節高。