本報訊（記者 曾富強）5月28日，記者在河南上蔡狀元紅酒業生產車間看到工人們正忙碌著。在生產車間，工人們將被粉碎的高粱、玉米等在酵池自然發酵，之后放入甑鍋蒸熟后攤晾降溫，再回歸酵池發酵，發酵之后再次進入甑鍋蒸餾，酒就以蒸汽的形態進入不銹鋼冷卻罐，形成原酒。“這是做酒最古老的方法，也是最安全的方法，不添加任何東西，是純糧食酒。”該酒業總經理白中仁說。

　　據上蔡縣志記載“狀元紅”酒始于明而盛于清。明朝崇禎年間，狀元紅酒產自于上蔡縣南街“福源久”酒店，距今已有三百多年歷史。清朝康熙年間上蔡人“程探花”(程元章)飲過此酒后題詩贊曰：“對酒香憐浸琥珀、不盡風情不盡詩。”

　　狀元紅酒曾在 1981年至1985年連續5年榮獲“河南省重大科技成果獎”“省工業優質產品獎”“河南省優質產品獎”“省一輕工業優質產品獎”和“河南省旅游產品優秀獎”。1993年在香港國際博覽會上獲得國際金獎。

　　2003年隨著國有體制改革，地方國營的“上蔡縣酒廠”改制，成立了河南狀元紅酒業有限公司。該公司遵守現有食品安全生產法規，調整了原狀元紅酒的生產配方，使產品重新推向市場。該產品2005年被駐馬店市旅游局評為旅游特色商品；2006年被市評為具有影響力消費者信賴的品牌；2008年被國家科委獎勵辦評定為科學創新產品，并出口到東南亞地區。

　　2008年3月，該公司國有資產整體出讓，成為民營股份制企業，新成立了河南上蔡狀元紅酒業。該酒業成立后重新投資改造了原來的廠房、酒池等基礎設施，擴大了狀元紅保健酒和白酒原酒的生產，產品不斷擴大銷售市場，使狀元紅酒這一歷史文化名酒再現了當年的輝煌。

　　近年來，該酒業通過參觀、體驗、互動、招待四個環節構建酒旅融合優勢；通過參觀、體驗讓客戶和目標消費者了解到狀元紅品牌原糧基地、堅持自釀、獨特釀造工藝及五糧型特點等，形成參觀者對品牌以及品質的認同；通過互動、招待增加酒廠游的趣味性和體驗感，形成對品牌的好感度，占領參觀者的心智。

　　站在“十四五”高質量發展的起點上，該酒業聚焦園區優勢、品類優勢、品質優勢、文化優勢進行深入思考和長遠謀劃，立足品類高度，加快建立匹配當前消費市場特征的清香型產品，在傳承和發揚的基礎上，進一步解放思想、放開手腳、搶抓機遇、抱團發展，重塑駐酒品牌自信和價值自信。該酒業注重品質提升，向省內一流酒業邁進。