西地紅

　　文/于廷見

　　說起紅薯，上些歲數的人都有著深刻的印象，而對于許多年輕人來說，那些過去歲月里，關于由吃引發的諸多悲喜劇已成為遙遠的鄉愁。

　　我出生在上個世紀的60年代，那時，紅薯在相當長的年月都是人們的主要口糧，“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活”是那時人們生活的真實寫照。上世紀70年代,曾任西平縣委書記的冀桂昕是我同村人，我們村過去叫朱莊大隊，現在叫師靈村。冀桂昕是從村里一步一步干出來的干部。在村里時，他帶領村民戰天斗地，平整土地，改良品種，精細管理，逐漸解決了全村4000多口人的溫飽問題。那時全縣有一句很響亮的口號：“遠學大寨，近學朱莊”。當時的朱莊大隊是遠近聞名的富裕村，可紅薯依然在村民的生活中唱著“主角”。紅薯蒸著吃、煮著吃，將紅薯干磨成面蒸饃吃。紅薯面蒸的窩窩頭黑黢黢的、糯糯的、甜甜的，兒時的記憶至今深刻。其實，和我一樣從那個年代走過來的人們，都會從心里說過這樣的話：感謝紅薯，讓我生命無恙！去年6月，我曾在許昌市一個叫“鄉村夢”的生態園餐館吃過一種名曰“黑老包”的面食，也是黑黑的、圓圓的、甜甜的，但和當年的紅薯面饃完全不是一回事。

　　現在雖然生活水平提高了，溫飽早已不是問題，人們正在追求吃得好、吃得健康，但我和家人仍然對紅薯喜愛有加，每年的秋冬季節和第二年的春天都要買上幾十斤、上百斤吃。紅薯的過往，珍藏著歲月的故事，輕輕抖落時間的塵埃，記憶被擦亮。

　　過去村民靠紅薯續命，現在紅薯給村民插上了致富的翅膀，成為村民脫貧致富奔小康的“金鑰匙”。“小”紅薯帶動“大”產業。西平縣焦莊鄉高廟村出產的“西地紅”紅薯早已成為網上的“俏佳人”。紅薯加工的粉條、粉絲以及貝貝南瓜、水果蘿卜等農產品遠銷四方，給村民帶來了豐厚的收入。他們的日子也像八月成熟的辣椒，一串串火紅，一簇簇閃動。高廟紅薯小鎮也被省文明委命名為“文明村鎮”。

　　紅薯收獲的季節又到了，又能看到地里像小山一樣的紅薯堆、南來北往裝紅薯的車隊，以及鄉親們收獲幸福時如花的笑靨……