駐馬店網訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才）5月15日，駐馬店市政府食安辦召開全市夏季餐飲食品安全工作電視電話會議，要求壓緊壓實餐飲食品安全責任，深入開展“廚房革命”，全面推行“4D、6S”管理、“互聯網+明廚亮灶”，努力打造“布鞋廚房”，積極推動全市餐飲店整體邁上新臺階。各縣區市場監管局積極行動，學先進、找差距、尋突破，全面打響“餐飲業提檔升級專項整治行動”攻堅戰。

6月11日，上蔡縣市場監督管理局召開全縣餐飲業質量安全提升4D、6S規范化管理工作推進會，通報了5月縣局對各鄉、鎮、辦事處第一階段提升效果考評結果，排名前三名的重陽所、蔡都所、臥龍所作經驗交流，排名后三名食藥所進行了表態發言。會前，縣局局長王化亭、副局長趙志剛、李磊帶領全縣26個鄉鎮辦食藥監所所長及業務骨干60人，觀摩了城區新世紀重陽社區店、云南過橋米線、許昌藏地羊肉湯、花雕醉雞、二高新區食堂等餐飲經營店，交流餐飲業質量安全提升經驗及餐飲經營店6S、4D規范化管理好的經驗做法。

6月8-12日，正陽縣市場監督管理局副局長侯宏嶺帶領全縣各食藥所和食品安全監管大隊業務骨干、教育局工作人員，開展學校、敬老院食堂巡回觀摩活動，分別觀摩每鄉（鎮）、辦事處的中學食堂、幼兒園食堂和敬老院食堂各一家。觀摩人員在直觀的現場觀摩互動中，找到了下一步推動餐飲單位提檔升級的方向和方法，也看到了很多讓人眼前一亮的“小創新”、“巧點子”，如給蔬菜庫裝空調、透氣良好的框架式主食堆放臺、蒸箱集水槽、水池下水管連接處防異味堵頭、移動式紫外線消毒車燈、大型物品紫外消毒間等。

6月9日，泌陽縣市場監管局組織召開了全縣餐飲業提檔升級交流觀摩會。副局長朱春帶領基層所負責人和業務骨干48人參加交流觀摩。觀摩組先后深入到尚東尊悅國際酒店、大秦宴酒店、濱河國際酒店3家餐飲企業現場觀摩“4D”、“6S管理”等標準化廚房建設，對餐飲業先進運行模式、硬件設施、管理制度、操作規程等情況進行了認真學習和交流。

6月9—10日，遂平縣市場監督管理局分管領導李剛帶領各轄區所長和業務骨干20人巡回觀摩4D、6S規范化管理餐飲單位。先后觀摩了吳房街道的年代記憶主題餐廳、德順利、鱻味漁坊、江邊烤肉，車站辦事處的營養早餐、天津雞汁湯包，灈陽街道的江南人家，常莊鎮的常興自養牛肉湯，產業集聚區的天中酒莊，和興鎮的王記酒店，蓮花湖街道的見山生態酒店等餐飲單位。該局要求觀摩人員要在此次觀摩中相互學習借鑒、取長補短，打造亮點，突出自己的管理特色，全力推進全縣餐飲服務4D、6S規范化管理工作再上新臺階，全面提升全縣餐飲服務食品安全保障水平。