駐馬店市實驗幼兒園切實保障孩子舌尖上的安全

2020-06-17 17:19　來源：駐馬店網責任編輯：付琳

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摘要：同時經常組成督查小組專門針對食堂進行自查，重點查看食品留樣及食材的質量，對廚房及保育人員提出要求，確保幼兒餐具、飲具的清潔衛生。雷打不動的安全措施，進一步加強了該園食堂及保育工作人員的食品安全意識，強化了責任意識。

駐馬店網訊（記者周濤通訊員李鵬飛） 為加強幼兒園食品安全管理，近日，駐馬店市實驗幼兒園多措并舉未雨綢繆，全力保障在園孩子舌尖上的安全。　　

他們首先強化食堂管理員各崗位的工作要求，增強工作責任心，嚴把食物入口四步查驗關。第一關：廚房管理員與各供貨商溝通，為幼兒園提供的食材均提供檢驗報告；第二關：廚房驗收員嚴把入園食品的質量，帶外包裝的需要核實產品的生產日期、保質期、廠址等內容；第三關：廚房工作人員給幼兒分發食物時，再次查驗食品的質量是否新鮮，并提出要求：進班前一定要加蓋；第四關：當食物進班分給幼兒之前，保育老師需要進行感官上的檢查，查看是否做好了密封加蓋工作，保證食物入口最后一關。

其次，對食堂管理員強調規范操作，做好食品留樣工作。強調了幼兒園嚴把食材采購質量關，所有采購食材實行定點采購，同時糧、油、肉、菜每次采購均有索證索票，保證食材的安全；食堂工作人員的食品安全意識，食堂工作人員每年的體檢、培訓、持證上崗等等。嚴把食堂各操作間的環境衛生、食料采購、餐具消毒、食物的儲備等各個方面的工作實施情況。同時經常組成督查小組專門針對食堂進行自查，重點查看食品留樣及食材的質量，對廚房及保育人員提出要求，確保幼兒餐具、飲具的清潔衛生。

雷打不動的安全措施，進一步加強了該園食堂及保育工作人員的食品安全意識，強化了責任意識。大家紛紛表示，食品安全工作關系到每一位幼兒的健康成長，所有工作人員樹立“人人都是安全員”的觀念，認真履行自己的工作職責，為提供安全、高質量的的幼兒伙食保駕護航。

責任編輯：付琳

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