市市場監(jiān)管局實(shí)地督查市區(qū)5所高中食堂

2020-04-04 11:22　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉銀霞

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摘要：這中間還要考慮到飯菜保溫和一次性餐具的安全性等因素，食品安全風(fēng)險明顯增大，所以這種分餐制不是最好選擇……”賈守峰要求駐馬店高中領(lǐng)導(dǎo)重新考慮供餐方式，并安排隨行的人員，在駐馬店高中開學(xué)的第一餐，要派執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督，如其供餐方式不符合食品安全要求，必須立即改變。

駐馬店網(wǎng)訊（記者范書畫通訊員王晉才）4月7日，駐馬店高三年級學(xué)生即將返校。確保返校師生餐飲安全，成為當(dāng)前全市市場監(jiān)管工作的重中之重。4月2日下午，市市場監(jiān)管局副局長賈守峰帶隊，對駐馬店市高中、一高西校區(qū)、二高、三高及開發(fā)區(qū)高中等市區(qū)5所高中食堂開學(xué)準(zhǔn)備情況進(jìn)行了全方位督查。

“第一，所有已開封的食品原材料，無論是米面肉油還是調(diào)味品，全部清空拉走；第二，所有食堂都要進(jìn)行搬家式大掃除；第三，所有餐飲用具都要高溫蒸煮20分鐘以上。”每到一處，賈守峰都是再三強(qiáng)調(diào)，要求學(xué)校認(rèn)真履行主體責(zé)任，不折不扣落實(shí)這三條要求。

賈守峰說，每年新學(xué)期開學(xué)都是食品安全事件易發(fā)季。由于疫情影響，今年的開學(xué)時間比往年更晚，食品安全風(fēng)險更大，必須以最嚴(yán)格的要求，全力消除各類食品安全隱患，確保返校師生飲食安全。

在駐馬店高中食堂，學(xué)校負(fù)責(zé)人介紹說，高三學(xué)生返校就餐準(zhǔn)備由食堂工作人員把飯菜分裝分送至各寢室。賈守峰當(dāng)場表示不贊同：“50多名食堂工作員，要服務(wù)1800名高三學(xué)生，人員數(shù)量明顯不能滿足分餐的需要。這中間還要考慮到飯菜保溫和一次性餐具的安全性等因素，食品安全風(fēng)險明顯增大，所以這種分餐制不是最好選擇……”賈守峰要求駐馬店高中領(lǐng)導(dǎo)重新考慮供餐方式，并安排隨行的人員，在駐馬店高中開學(xué)的第一餐，要派執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督，如其供餐方式不符合食品安全要求，必須立即改變。

賈守峰強(qiáng)調(diào)，學(xué)校校長作為食品安全第一責(zé)任人，開學(xué)前必須親自帶隊對學(xué)校食品安全工作進(jìn)行一次全面檢查。

“去年以來，我們下大力氣對全市學(xué)校食堂進(jìn)行全面整治，取得了明顯的成效。今年我們還將對學(xué)校食堂緊盯不放，重點(diǎn)抓好學(xué)校食堂‘四件事’的落實(shí)，即：足額配備合格的消毒柜、打造‘布鞋廚房’、建設(shè)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’、全面推行4D或6S管理。”賈守峰副局長介紹說，“我們的目標(biāo)是，努力把學(xué)校食堂打造成為全市管理最嚴(yán)格、飲食最安全的地方。”

督促學(xué)校全面落實(shí)主體責(zé)任

嚴(yán)格各項(xiàng)疫情防控措施

足額配備合格消毒柜

確保食品原料不能過期

責(zé)任編輯：劉銀霞

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