□梁宏宇

　　在平輿，紅白喜事待客，客人們圍桌而坐用餐，就叫坐桌。

　　平輿人坐桌，是很有講究的。無論紅事還是白事，都是先主桌后次桌、先主客后次客、先客后主、先長后幼、先上后下、先里后外。這約定俗成的規矩代代相傳，成了平輿人的習俗。

　　先說紅事，典型的就是婚禮，坐桌的規矩貫穿全過程，十分細致。下彩禮時女方待客，婚禮當天男方待客，新娘三天回門，這些場面，賓主往那兒一坐，喝茶閑聊，就可以看出長幼親疏，在酒宴上更是淋漓盡致。無論多少桌，媒人必坐首桌，且必須坐在上首的中間，這是首位，高貴的位置，兩邊才是客人中的長者。媒人左邊的比右邊的身份又高些。然后講桌子的左首和右首，靠近上首的位置要讓請來的其他客人坐。這中間也講個輩分和年齡。靠近下首的位置則是主家陪客的。陪客的也講究身份、輩分和年齡。每逢這種場面，入桌落座前，雖然事先有名單順序，但賓主雙方還是你拉我拽、客氣一番。跟上述唯一不同的是，大年初二新郎走頭趟親戚，新郎官的座位比較尊貴，如果是圓桌，新郎要坐在圓桌中間且正對門口；如果是八仙桌，坐八個人的話，新郎要坐上席（對著門口）東座，坐十人的話，采用上三座下三座的坐法，新郎要坐在上席的中間座。凡結婚的男人，一輩子都會有一次這樣隆重的時刻和尊貴的位置。

　　再說白事，典型的就是待“五七”客那天，老舅家來的人要安排坐在首桌，他們也會按照長幼親疏來排座位，主家可陪可不陪，但要殷勤備至、不能怠慢。其他送禮的至親、同事、同學和朋友，甚至鄉里鄉親，都是熟人相聚、各成一桌，但無論怎樣人以群分，每個桌上的座位還是有講究的，沖著門的為上首，上首坐的必是年齡長者或輩分高者或職務高者或身份高者或威望高者，依此類推，大致相同。即便一個桌上盡是婦女兒童，大家還是按長幼親疏、先來后到區分座位。

　　在紅事白事中，平輿人講究以客為尊，客人為上，主人居下，這就比較獨特。但更為獨特的是，請客坐桌時的座位。

　　平輿人好客，且喜歡設宴款待。無論是從外地回來的親友還是慕名來訪的朋友，無論是官場上求人辦事還是商場上公關交流，無論是開業大典還是竣工慶祝，無論賓館酒店還是私人家庭，只要是請客，做東的平輿人老早就安排得滴水不漏，特別是買單，非我不行。在山東省青島、濟南那一帶，不論幾桌，做東買單者必坐首桌首位，左右是尊貴的客人，兩側是主陪、次主陪，然后一般客人。但在平輿，客人按身份、輩分、長幼、地位的高低依次坐在上座、次上座。陪客者無論多么高貴，如果沒有主人的允許、客人的邀請，還是得老老實實坐在陪客的位置上，好在有主家坐在下首，也沒有什么丟身份的。況且在平輿早已形成規矩，也沒人計較這些。

　　時間長了，平輿人待客，主家坐下首的風俗就傳了下來。