生態好環境，產出釀酒好原糧

　 老王坡自古就是我省優質小麥主產區之一。老王坡農場位于北緯33°10′~33°32′，東經133°36′~114°13′之間，四季分明，光照充足,雨量充沛，冷熱季與干濕季區別明顯，是河南糧食產區的中心區，全國優質小麥良種示范基地中心區和全國無公害農產品生產基地。老王坡無公害農產品生產基地和小麥良種生產基地，為開發生產綠色食品提供了得天獨厚的自然環境。2018年該基地被河南省綠色食品發展中心評定為“河南省綠色食品示范基地”。也正因為如此，國內小麥質量行業的專家學者們逐漸形成一個共識——“全國小麥看河南，河南小麥看西平”，而西平小麥質量最好的地區當屬老王坡農場。在這里繁育生產的良種小麥暢銷湖北、安徽、江蘇和豫南等地，并被國內多家名優酒企選定為制曲用小麥采購地。

此外，老王坡屬于典型的中原小盆地氣候，空氣濕潤、水質優良，易于微生物的聚集繁衍，是釀酒的天然寶地。1958年豫坡酒廠建廠后始終以老王坡農場生產的優質糧食為主要釀酒原料，早在1982年就以卓越的品質被評為農墾部和河南省優質產品獎。

窖老工藝新，成就醬意濃香

眾所周知，白酒釀造需要微生物發酵，并且窖泥、窖池越老微生物越豐富，釀出來的基酒才越陳香飄逸、甘潤幽雅，因此，有一個完美的窖池是非常重要的。

豫坡集團的窖池是經三代釀酒師歷經60多年精心“培育”的，這些窖池迄今已培育岀層次豐富的微生物，乙醇經過微生物作用生成具有香味的酯，并最終成就了獨具特色的豫坡酒香。

豫坡醬意濃香白酒的成因。豫坡集團自1958年建廠以來，始終把產品質量放在第一位，努力把老王坡的生態之美、原糧之美轉化為酒之美。1980年時任廠長劉武昌帶隊，到茅臺酒廠學習釀酒技術，時間長達3個月。回來后，該廠把茅臺酒的釀造工藝運用到豫坡酒的生產過程中，產品質量得到了極大的提高，1982年產品被評為農墾部優質產品、河南省優質產品獎。從此，豫坡的產品質量、管理能力、技術水平都有了很大提高，為企業發展打下了良好基礎，豫坡系列酒形成了自己獨特的風格，綿甜香醇凈、濃香兼醬意。1991年11月4日，中國微生物研究所名譽所長、中國科學院院士、國務院經濟技術顧問、全國著名釀酒專家秦含章品評豫坡酒后寫道：“甘水老王坡，人工泥池墻，雙輪成醪底，醬意兼濃香。”酒界泰斗的贊譽，肯定了豫坡老基酒的口感風格。豫坡集團在工藝技術研究上不斷努力，才有了豫坡老基酒獨特的品格魅力。

科研貢獻大，夯實豫坡好品質

豫坡集團十分重視科技研發和科技創新，早在1993年就成立了白酒研究所，對白酒生產工藝技術進行研究，并取得了一定的科研成果。2011年被認定為駐馬店市生物釀酒工程技術研究中心，2015年被認定為河南省固態釀造工程技術研究中心，2016年省酒業協會專門成立了老基酒風格研究中心，2017年7月河南省博士后創新實踐基地獲批，這些都為產品質量的提升提供了強有力的技術保證。目前豫坡老基酒已經成為河南省綠色食品白酒的名片，河南白酒行業唯一綠色食品示范基地，天之基老基酒連續兩屆榮獲全國綠博會金獎之后，榮獲“河南省十大名酒”“河南文化名酒”稱號。

豫坡集團老廠區位于老王坡，由于建廠年代久遠，缺乏合理的規劃布局，廠區環境和消防安全已不符合現代企業發展需要。2014年籌建豫坡老基生態文化園，2016年3月投入使用，2017年12月獲批國家3A級旅游景區。

2017年省委省政府提出振興豫酒以來，該集團搶抓機遇加快發展，及時調整了發展目標和營銷策略，努力提高企業核心競爭力和品牌影響力，積極拓展市場，擴大發展空間，力爭成為豫酒振興排頭兵，駐酒振興領頭雁。

2018年豫坡集團充分發揮博士后創新實踐基地的有利條件，同中國農科院植物保護研究所簽訂了釀酒原糧種植技術研究，對釀酒用原糧的選種、培育、種植、微量元素等進行深入研究，在建好老王坡2萬畝釀酒原糧基地的基礎上，研究探索在提高白酒品質方面的作用及影響。

2019年7月，首次來到駐馬店的江南大學副校長徐巖，對豫坡酒業黨建文化的建設、省級技術中心博士后站點的建設印象深刻并給予了高度認可。徐巖表示，豫酒振興目前已取得了一定成效，相信相信此次研討會對豫酒振興以及豫坡酒業的發展都將起到積極的作用。對于此次醬意濃香型白酒風格的品鑒，徐巖評價道，酒體無色透明，香味上陳香和醬香優雅，醬意濃香、濃醬協調，口感上醇厚、圓潤，具有回味綿長的特征，整體風味獨特。對豫坡酒業下步醬意濃香白酒風格研究和企業的發展，與會專家和徐巖給出了很好的意見和建議。

未來，豫坡集團將針對專家提出的意見和建議，圍繞老基酒天之基、人之基兩個高端品牌，進行醬意濃香型產品的研發，打造屬于駐馬店人的高端白酒品牌，做好駐酒振興領頭雁。