醋香千里傳承百年

2019-07-20 08:37　來源：駐馬店網責任編輯：徐明霞

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摘要：場面壯觀。制醋技師精心制作，傳承古法工藝，要在頭伏之后完成選料、制曲、配料后封缸。隨著王勿橋醋聲譽大振、暢銷中原，王勿橋人抱團發展，把村里56家釀醋世家集中起來，成立了王勿橋醋業合作社，帶動6戶貧困戶釀制食醋脫貧致富。

場面壯觀。

裝缸封壇。

嚴格操作。

記者楊軍民通訊員胡瑞琪文/圖

悠悠醋香，傳承傳統。7月17日，正陽縣王勿橋醋業合作社的曬醋場里醋香四溢，工人正在抓緊時間將釀制醋原料進行入缸、測溫、驗質封缸。制醋技師精心制作，傳承古法工藝，要在頭伏之后完成選料、制曲、配料后封缸。140天自然發酵后啟壇取醋、入窖，封藏3至5年后投入市場。

隨著王勿橋醋聲譽大振、暢銷中原，王勿橋人抱團發展，把村里56家釀醋世家集中起來，成立了王勿橋醋業合作社，帶動6戶貧困戶釀制食醋脫貧致富。

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