空氣濕度大時，大米容易發霉和生蟲。以下介紹幾種家庭存放大米防止生蟲的方法。

無氧保存法先將要存放的大米放在通風處攤開晾（注意不宜在陽光下曝曬），使其干透。然后將大米裝入密閉性較好的無毒塑料袋內，扎緊袋口，放在陰涼干燥處。

花椒防蟲保存法將20~30?；ń贩旁阱亙龋舆m量水（以能濕透盛米口袋為宜）置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干使用。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，放在陰涼干燥處。

草木灰吸濕保存法在盛米的缸底鋪層草木灰或將草木灰裝在紗布口袋內放在缸底部。倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴，放在陰涼干燥處。

海帶防蟲保存法大米和干海帶以100：1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾干吹干透，再放回米中。這樣反復幾次后可防止大米霉變和生蟲。

大蒜防蟲保存法　在米桶里放入一些剝過皮的大蒜，驅蟲效果不錯。

辣椒包防蟲保存法 在辣椒包上戳洞，要記得在辣椒包外面套一層小的密封袋。

另外，平時要把存大米的容器清理干凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發現大米生蟲，可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出。

（摘自《上海老人報》）