一年一度的中考、高考即將來臨，由于正處于盛夏季節，氣溫高，微生物容易滋生繁殖導致食物腐敗變質，極易發生食品安全事故。為有效預防食品安全事故發生，確保全市考生飲食安全，市市場監管局就中高考期間食品安全消費進行提示：

考生最好在家或學校食堂就餐；考生和家長外出就餐時要選擇懸掛有效餐飲服務許可證或食品經營許可證、有量化等級“笑臉”標識、就餐環境衛生整潔的餐飲服務單位就餐；盡量不去衛生條件差、無許可證的餐飲單位用餐，盡量不食用街頭攤點和流動餐飲攤販經營的食品。

考試期間，居家飲食一定要注意生、熟分開，避免生、熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透且食品中心溫度應在70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水產品應燒熟煮透后方可食用。建議不食用各種涼拌菜、鹵水產品和容易導致身體不適的飯菜；以前沒吃過的食品盡量不要食用，防止過敏；盡量不食用四季豆、野生蘑菇、黃花菜、皮蛋等高風險食品。

考試期間慎食海鮮、死蟹。一些保鮮不當的海鮮易大量繁殖病菌和產生有毒組胺和類組胺物質，人們食用后會引起嚴重的食物中毒。海鮮忌與含有糅酸的水果和茶水同食，糅酸與海鮮中的蛋白質和鈣反應，不僅會降低蛋白質的營養價值，反應產物易刺激腸胃，會引起人體不適。

網上訂餐要細心。消費者網購食品或半成品時，要選擇近距離的餐飲單位訂購，收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，不要長時間存放。盡量不網購涼菜、生魚片、預拌色拉、奶油蛋糕等高風險食品。

科學選擇食物種類，就餐請注重營養搭配，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。要做到飯前洗手，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食；食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用。

謹慎選用保健食品。科學識別虛假廣告特別是以宣傳強化記憶、補充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告。除了依靠平時的刻苦學習和積累，沒有短時間提高智力和學習成績的“靈丹妙藥”。

就餐后如出現嘔吐、腹瀉等癥狀，應及時到醫療機構就診并保存就診記錄等證據。保存好就餐消費票據，及時撥打舉報投訴電話“12331”，或向當地市場監督管理部門投訴舉報。（市食安辦）