人民網(wǎng)成都3月22日電（記者 孫博洋） 3月21日，第100屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在成都開(kāi)幕。在下午舉行的以“云生態(tài)·話未來(lái)”為主題的主論壇上，中華全國(guó)商業(yè)信息中心曹立生書(shū)記發(fā)布了《2018年我國(guó)食品酒類消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》，為大家?guī)?lái)深度剖析和數(shù)據(jù)分享。

曹立生表示，食品市場(chǎng)包括飲料和煙酒，是一個(gè)大食品概念。但是從消費(fèi)角度來(lái)講，由于渠道的局限性，相關(guān)數(shù)據(jù)非常少。

曹立生在會(huì)上分享了一些與食品市場(chǎng)相關(guān)的數(shù)據(jù)：2018年規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量為871.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.1%；啤酒產(chǎn)量為3812.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.5%；葡萄酒產(chǎn)量為62.9萬(wàn)千升，同比下降7.4%。

曹立生發(fā)布數(shù)據(jù)還顯示，2018年我國(guó)居民酒類商品消費(fèi)價(jià)格同比上漲2.8%，漲幅比2017年提高1.5個(gè)百分點(diǎn)。2018年10月份以來(lái)漲幅呈現(xiàn)回落趨勢(shì)。2018年,我國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出5631元,同比增長(zhǎng)4.8%,比2017年加快0.5個(gè)百分點(diǎn)，低于同期居民人均消費(fèi)支出增速3.6個(gè)百分點(diǎn)。占居民人均消費(fèi)支出的比重為28.4%,比2017年降低0.9個(gè)百分點(diǎn)。2018年我國(guó)居民食品煙酒消費(fèi)支出總規(guī)模約7.86萬(wàn)億元。

曹立生發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年網(wǎng)上吃類商品零售額同比增長(zhǎng)33.8%，增速比2017年加快5.4個(gè)百分點(diǎn)，明顯快于穿和用類商品22.0%和25.9%的增速。2018年第四季度增速下滑較快。

數(shù)據(jù)還顯示，2018年我國(guó)餐飲收入為4.27萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.5%，增速比2017年回落1.2個(gè)百分點(diǎn)。

此外，根據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì)， 2018年全國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)酒類零售額同比增長(zhǎng)6.5%，比2017年增速回落0.6個(gè)百分點(diǎn)。其中，全國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)白酒前十位品牌市場(chǎng)綜合占有率為63.7%，比上年回落5.3個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)白酒前十位品牌市場(chǎng)綜合占有率為63.7%，比上年回落5.3個(gè)百分點(diǎn)；國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)啤酒前十位品牌市場(chǎng)綜合占有率為70.5%，比上年提高3.9個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)重點(diǎn)大型零售企業(yè)葡萄酒前十位品牌市場(chǎng)綜合占有率為50.1%，比上年回落3.4個(gè)百分點(diǎn)。

最后，曹立生對(duì)我國(guó)食品、酒類消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)判：

一是，食品安全，居民更重視，國(guó)家監(jiān)管更加嚴(yán)厲；二是，市場(chǎng)仍有巨大的增長(zhǎng)空間；三是，消費(fèi)升級(jí)方興未艾；四是，食品消費(fèi)餐飲化、娛樂(lè)化、休閑化、零食化、方便化；五是鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情商品需求增強(qiáng)。