食品安全事故應急演練進校園

□全媒體記者 張麗麗文/圖

本報訊 近日，確山縣市場監督管理局聯合相關部門組織開展了食品安全應急演練進校園活動。

本次應急演練以竹溝鎮某小學部分學生午餐后出現嘔吐、腹痛等疑似食物中毒癥狀為背景，嚴格按照食品安全事故應急預案要求，分級響應、快速行動，及時有效開展應急處置和救援工作（如圖）。

各工作組按照職責分工，同時開展工作。醫療救治組由縣衛健體委負責，全力救治患者；事故調查組由縣市場監督管理局負責，做好現場處置工作，查明問題食品來源，采取控制措施，降低危害；縣衛健體委組織疾控中心進行流行病學調查，查清事故原因；維護穩定組由轄區公安派出所負責，維護醫院和學校秩序，調查學校是否存在人為投毒等刑事犯罪行為。

縣市場監督管理局人員進入事故現場，檢查食品經營許可證、工作人員健康證、廚房設備設施、食品原料、食品加工環境，對可能導致食物中毒的食品原料暫扣、封存、采樣?，F場檢查和詢問情況，制作相關執法文書。追溯食品原材料來源，對可疑食品的生產加工設備，采取臨時控制措施。

疾控中心人員對中毒患者進行流行病學調查，填寫個案調查表，采集患者嘔吐物、排泄物，采集酒店留樣食品、食品原料及廚房加工用具等，進行實驗室檢測。

此次演練場景逼真，環環相扣，成功模擬了學校食品安全事件發生、事件報告、應急啟動、應急升級、應急處置、信息發布、響應降級與終止的全過程，對今后高效、科學處置現實中的食品安全突發事件，具有積極的推動作用。