傳承古法釀造

天中圣典匠心釀造高品質白酒

駐馬店市工商聯副主席、遂平縣工商聯主席、天中圣典酒業有限公司董事長劉三民致詞。

市委統戰部常務副部長，市工商聯黨組書記張新友致詞。

中國酒的釀造歷經數千年傳承至今，中國白酒是世界蒸餾酒之祖，其釀造講求道法自然、天釀美酒，技藝更是天人合一、神秘且神奇。10月17日，天中圣典酒業2018（戊戌年）開業慶典暨封壇大典，更是以孝之名為天中白酒增添了新的文化之味。其精益求精的釀造之道更是致敬匠心，傳承經典。

高起點、高投入、多元化發展詮釋匠心釀酒

“我們斥巨資，從四川買下已有近40年窖齡的窖泥，為的不是別的，就是為了體現‘酒質就是企業的品質’的企業精神。”駐馬店市工商聯副主席、遂平縣工商聯主席、天中圣典酒業有限公司董事長劉三民說，天中圣典酒業有限公司隸屬上海全宇集團，是專業從事集白酒釀造、科研、貿易為一體的綜合企業。公司位于駐馬店市遂平縣，資產近1.2億元，是總公司高起點、高投入、多元化發展戰略中的骨干企業。

現在的天中圣典酒業有職工110人，國家級高級調酒師3人，高級釀造師2人。目前公司主要產品有“天中圣典”系列白酒，公司年釀造能力1080噸，加工灌裝能力1200千升，原酒儲存能力為1800噸。

公司建廠之初為了體現“酒質就是企業的品質”精神，經多次考察，最終選定四川宜賓一家政府拆遷酒廠，巨資買下已有近40年窖齡的窖泥，加速了我廠窖泥的成熟,使我廠窖池具有與原廠相媲美的發酵環境，又經檢測部門檢驗及多方面專家品鑒，購得儲存時間達到8-13年全部優質老酒，用于提高自產白酒品質。

幸運嘉賓獲贈天中圣典美酒。

公司精選優質小麥、玉米、高粱、大米、糯米為原料，堅持傳統固態泥池發酵之古法與現代高科技相結合，聘請國家高級調酒師、釀造師，將原料蒸餾蒸煮同時，采取混蒸混燒續糟發酵，傳承古典工藝，并不斷拓新，采用超長發酵180天、低溫回酒、分級采酒、陶壇窖藏等釀酒技法，承天地之靈氣，萃五谷之精華，釀制成滴滴飄香的系列美酒，酒體飽滿純正，綿甜爽凈、尾凈余長。

劉三民為9位百歲老人送禮品。

天中圣典酒業以繡花功夫選料，以工匠精神釀造，深懷對工藝配方的敬畏和珍愛，經過對傳統釀酒技法的傳承、改革、創新，推出既有傳統精華、又有時代特征的融合天中“王、正、和、劍”四氣的天中圣典系列白酒。

劉三民介紹，天中圣典系列白酒中“王、正、和、劍”四氣，正是源自博大精深的天中文化。

所謂“劍氣”便是，天中產名劍，名劍射劍氣，劍氣鑄英魂；所謂“和氣”，即和氣為柔和之氣、溫和之氣、和合之氣、中和之氣；所謂“正氣”，便是正義之氣、正中之氣、正直之氣、正派之氣；而“王氣”，即王天下之氣，王天下之氣即得天下、治天下之氣，王氣與正氣、劍氣、和氣有關，不論是得天下還是治天下，都離不開正、劍、和三氣。天中圣典系列白酒中“王、正、和、劍”四氣，便是天中文化人文圣地，典遺厚豐，執中守正，通達包容的具體展現。

堅守傳統精益求精才能對得起“匠心”二字

何謂匠心？對于中國白酒來說或者對于天中圣典來說，匠心就是堅守、是精益求精、是智慧。堅守古法釀造的不僅有酒，還有悠久的歷史。

天中圣典酒業以遂平縣170萬畝沃土生產的上乘五谷為依托，提取汝河優質地下水，采百家優質白酒秘方之精華，秉承“誠信務實，崇道創新”的生產經營理念，把傳統泥池發酵與現代高科技相結合，采用混蒸混燒續糟發酵、控時釀制、分級采酒等釀酒技法，經國家高級調酒師、釀造師精心調制，陶壇窖藏，成就“王、正、和、劍”四款主打品牌酒，造就白酒行業傳奇，并直接進入市場，讓消費者享受到高品質天中圣典酒帶來的歡樂與幸福。

中國白酒正是在不斷追求精益求精過程中獲得品質的不斷提高，釀造技藝的精細化、規范化、標準化造就了今天的天中圣典。中國釀酒技藝代代相傳，釀酒前輩們言傳身教培養出眾多釀酒大師、首席品酒師，他們都是桃李滿天下。

廠區20萬立方米的窯池。

劉三民說，中國釀酒講求道法自然、天人合一，釀酒大師指揮著不計其數的微生物共釀美酒，讓自然發酵之玄妙盡情展示；讓陶壇貯存陳釀、勾調呈現美酒優雅、豐滿、回味的絕妙演繹。其中無不體現出釀酒師的匠心與智慧。

天中圣典人不忘初心

打造天中白酒品牌

匠人、匠心，可謂是天中圣典酒業一直堅守的本心。在沿用古法釀造的基礎上，天中圣典酒業敢于創新，注重產品質量，努力將產品做到老百姓心中，用匠心釀造高品質白酒，以高品位的產品、優異的品質贏得廣大消費者的青睞。

著名書法家為天中圣典酒業送祝福。

注重品牌打造，有品牌的產品才有生命力。如今，隨著市場環境轉換與消費升級，高品質白酒已被越來越多的人認識并接納。白酒行業做品牌，更應注重和強化品質體驗，通過消費者的親身體會，讓其了解產品和服務帶來的價值。在未來的發展中，天中圣典酒業將不忘初心，秉承工匠精神，打造集白酒生產、酒莊美食、休閑體驗為一體的特色文化產業，向廣大消費者提供一個感受中國白酒文化、品味酒道的場所，讓消費者在品嘗美酒的同時，還能透過白酒體會到傳統釀酒文化和企業歷史。

通過這些方式，天中圣典酒業傳承并發展著中國白酒悠久的歷史文化，將濃厚的歷史氣息通過傳統的釀酒方式傳入到酒液之中，讓品嘗到天中圣典的消費者能夠透過酒液的香醇體會到歷史文化的厚重，展示天中圣典的品質自信和文化自信。

“凡兵有大論，必先論其器。在未來的發展道路上，公司將不斷整合企業資源，以先進的經營管理理念，提升產品質量，豐富產品種類，讓消費者滿意，為遂平縣經濟社會發展做出應有的貢獻。同時，我們鄭重承諾：天中圣典酒，好喝不上頭。”遂平縣工商聯主席、天中圣典酒業有限公司董事長劉三民信心滿滿地說，未來，天中圣典人將懷揣匠心，在傳承與創新中砥礪前行，譜寫天中圣典酒業香飄天中的新篇章。