喜歡吃“爬叉”的注意啦

美味并非人人都可食用

醫生：部分人食用后會有過敏反應

□周刊記者  肖婷婷

本報訊 入伏以后，記者發現，不少市民在朋友圈里曬出晚上捕捉爬叉（知了未蛻皮的幼蟲，本地人叫它“爬叉”。）的畫面。爬叉因其美味可口、營養價值高而逐漸成為人們餐桌上的一道 “風味菜”。殊不知，這種美味并不是人人都能食用。

食用“爬叉”會引起多種疾病

近日，因食用8只“油炸爬叉”，家住市白橋路的李俊威差點休克。

“醫生，你快給她看看吧，她現在頭暈嘔吐、發燒、呼吸困難，好像是中毒了……”

7月17日，李俊威被家人送到市第一人民醫院皮膚科就診。市第一人民醫院皮膚科主任葉霞介紹，患者剛到醫院時全身起紅疹、瘙癢，情緒十分煩躁，還出現胸悶頭暈、發燒、呼吸困難等癥狀。

經過詢問，葉霞確診患者是在早上吃了8只油炸爬叉后引起的上述癥狀。

醫生：并非人人都適合吃“爬叉”

爬叉具有極高的藥膳營養價值，蛋白質含量較高。每到夏季，它就成為“吃貨們”翹首以待的美食。葉霞表示，在接診中，每年都會有因吃爬叉而過敏的患者。

采訪中，不少市民質疑：吃爬叉的人那么多，為什么有些人吃了沒事，有些人卻“不幸中招”呢？對此，葉霞解釋，爬叉的蛋白質含量很高，營養豐富，但并非人人都適合吃。

“因為這些蛋白質對我們人體而言，是一種異體蛋白。有些人在吃完后，會立即出現皮膚瘙癢、發燒、惡心嘔吐等癥狀，有的甚至會誘發支氣管哮喘，導致呼吸困難，嚴重者可導致過敏性休克。”葉霞說，當然，大多數人吃爬叉后，不會有過敏反應。

一般來說，過敏體質人群、三高人群、小孩和孕婦，還是不吃爬叉為好。葉霞提醒，爬叉雖然味美，但也不能盲目食用，不要因貪圖美味而影響身體健康。