趙長城

 《黃帝內經》曰：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。”陽春三月，萬物復蘇，自然界呈現出一派生機勃勃的景象，陽春三月正是人體調養身體五臟大好良機。一年之計在于春，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因而春氣通肝，春季是肝氣最活躍的季節。因此，按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。

春季是養肝護肝的最佳時節，如果不注意情緒調節，肝氣郁結，則會生出許多病來。每到春季，發生肝病或肝病復發的病人會較其他季節多。

情緒緊張會傷肝

在春天，肝氣旺盛而升發，中醫認為，春天是肝旺之時，應趁勢養肝。春季養肝應該多吃涼性食品，像粥類、茶類、水果等都很不錯。同時，春季養生也要注重精神調理，保持心胸開闊，情緒樂觀，以使肝氣順達，氣血調暢，達到防病保健康之目的。

如今，人們的許多不良生活習慣時時在傷肝，比如情緒緊張、長期熬夜、睡眠不足或貪杯酗酒，這都是“傷肝”舉動。頭暈眼花、氣色萎黃、郁郁寡歡、愛發火、視力下降（或眼球干澀）、女性月經不調等都可能是肝出了問題。另外，長期肝氣郁結，指甲可見豎紋，變薄、變脆；肝血不足，頭發少而干枯，而且白發較多。

調養肝臟包括養肝和清肝，養肝重在睡眠，現代人經常熬夜，對于肝臟的損害尤其嚴重。“夜貓子”大多雙目赤紅，這是肝火上升的癥狀。《黃帝內經》中記載：“人臥血歸于肝”，現代醫學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍，流經肝臟血流量的增加，有利于增強肝細胞的功能，提高解毒能力。保證睡眠時間，“清肝瀉火”，這能預防肝氣升發太過。

谷類是養肝首選食品

不熬夜、少飲酒、吃新鮮蔬果、外出踏青等都是養肝的辦法。在所有食物中，以枸杞、青蘋果、青棗、山萸肉、棗仁、動物肝臟為養肝上品。要戒酒煙及一切對肝有損害的食物和藥物，如腌、熏的食物，加了防腐劑的罐裝食品，被黃曲霉素污染了的食品等。清淡、青色的飲食、天然原味的綠色青菜有利于肝臟，中醫講“肝主青色，青色如肝經”。

青色的食物可以起到養肝的作用，而刺激、辛辣、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔。人干的活多了，就會被累倒，肝也是一樣，也會出問題。同時，清淡的食物也可以減少腸胃負擔，增加食物中有效成分的利用率。養肝血的食品首選為谷類，其次為桂圓、栗子、紅棗、核桃；蔬菜有綠豆芽、黃豆芽、菠菜、芹菜、萵筍、香椿、香菜、春筍等。

除了飲食方面要注意之外，心理調適對養肝非常重要。中醫所說的五臟分別對應五種情緒——怒、喜、思、悲、恐。肝對應的是“怒”，正所謂“怒傷肝”，因此平素要心態平和，調整情緒。我們養肝關鍵就在情志暢達，心胸開闊，開心直率為養肝之要。