去年，庫克香檳（Champagne Krug）宣布推出編號版的庫克陳年香檳（Champagne Krug Grande Cuvee），編號從163開始，以紀(jì)念自1843年酒莊成立以來推出的第163版多年份混釀香檳。而今編號的概念也被引入到其桃紅香檳中，第21版陳年桃紅香檳（Krug Rose 21eme Edition）于近日上市銷售，這是庫克香檳首款編號桃紅香檳。

第21版陳年桃紅香檳主要采用2008年份的基酒釀造而成，2008年份冬季氣候溫和，春季多陰天，而夏季氣候又偏涼爽，這使得酒莊不得不擔(dān)心這一年葡萄的成熟狀況。更為糟糕的是這一年圣加瑪村（ Sainte-Gemme）經(jīng)歷了一場嚴(yán)重的冰雹災(zāi)害，酒莊用于種植莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）的葡萄園塊就位于該村，幸而9月份起至采收期間的天氣晴好，葡萄的成熟狀況還是較為令人滿意。

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總的來說，2008年份的霞多麗（Chardonnay）基酒有著非常柔順的果味，黑皮諾（Pinot Noir）則個性鮮明，果味十分濃郁，余味活潑；而莫尼耶皮諾確實受冰雹的影響收成不佳，幸而庫克香檳的酒窖窖藏了許多不同年份的莫尼耶皮諾基酒，這些封存多年的葡萄酒賦予了酒款豐富的果味以及結(jié)構(gòu)感。

庫克桃紅香檳是庫克香檳較為年輕的一款酒，此款酒面世于1983年，采用的是1976年采收的葡萄。庫克香檳現(xiàn)任釀酒師埃里克·勒貝爾（Eric Lebel）表示：“每次釀造庫克桃紅香檳時，都仿佛是踏上了一趟新的發(fā)現(xiàn)之旅，因為我總是想盡力打造一款能讓所有人驚喜的、卓越而宏大的桃紅香檳。”
 

　　近日發(fā)布的這款第21版陳年桃紅香檳定價為230歐元（約合人民幣1,800元）。酒款最終調(diào)配自57種不同的基酒，其中最年輕的基酒為2008年份，而最老的基酒是2000年的，其混釀比例為51%黑皮諾（其中10%采用的是傳統(tǒng)的紅葡萄酒釀造法）、41%霞多麗以及8%莫尼耶皮諾。（文/Irene）