每年七八月，當南方的油菜花早已揚花結籽收貨入倉，甚至已成為清亮的菜籽油時，在中國西部的青藏高原上，金色的油菜花緊圍著青海湖大半圈湖岸，花海綿延數百公里，場面甚是壯觀。恰在此時，素有青海旅游“金名片”的青海湖也進入了一年一度的“迎客”高峰。

迎著純凈的空氣，行進在高原透藍的天空下，一望無際的金黃顯得異常斑斕，當飛旋的車輪碾過109國道時，透過車窗望去，時不時就能看到路邊出售牦牛酸奶的牧民商販，也可以看到不遠處的帳篷或商店門口的“招牌”上，醒目的“牦牛酸奶”幾個大字。這時酷愛吃酸奶的游客安逸已經垂涎欲滴，迫不及待朝著賣酸奶的方向小跑過去，“快給我來一碗。”安逸對商販說道。

“我最愛吃牧區的牦牛酸奶，上面那一層奶皮甚是誘人，扒開奶皮，軟嫩粘稠的酸奶像是豆腐腦一樣潔白如脂，芳香撲鼻而來，吃時，加上一勺白糖，入口酸中帶甜，清涼爽口，聞著油菜花香吃著鮮嫩爽口的酸奶，真是很美妙！”安逸說道。

夏秋季節，青海湖畔山清水秀，天高氣爽，千里草原就像是鋪上了一層厚厚的綠色絨毯，野花把綠色的絨毯點綴得如錦似緞，遠處的牛羊猶如珍珠灑滿草原，美景配美食，這時，來上一碗當地牧民用牦牛奶制成的特色酸奶，可謂是上乘佳肴。

據業內專家介紹，因牦牛是高寒地區的特有牛種，主要產于青藏高原海拔 3000米以上地區，所以它的產奶量相對較低，一般說來，冬天一頭牦牛一天的產奶量不到1斤，用牦牛做成的酸奶，就更顯得珍貴。

北京游客徐昊天講到，他在微信朋友圈中看到，來青海的朋友都會上傳許多美食圖片，其中必定少不了酸奶。一次偶然的機會，他來到青海出差，因行程較為匆忙，就在飛機起飛的前三小時，他趕去吃牦牛酸奶，差點誤了飛機，“時間真是很趕，但我終于吃到了青海牦牛酸奶了，吃起來牦牛奶的味道回味無窮，保持了最原始最本真的味道，入口清涼微酸，很是爽口，真是不虛一行。”徐昊天稱贊道。

朋友們，快來水天一色、碧波萬頃的青海湖畔，賞如畫的美景吃飄香的酸奶！

(責編：范敏玲（實習生）、連品潔)