圖為臺(tái)灣板陶窯的海報(bào)。類似的“觀光工廠”洋溢著濃濃的文創(chuàng)氣息。 資料圖片

桃園的“巧克力共和國(guó)”就是一家遠(yuǎn)近聞名的“觀光工廠”，圖為充滿造型創(chuàng)意的工廠外觀。 資料圖片

臺(tái)灣“襪子王觀光工廠”內(nèi)景，讓顧客有一種回家了的親切感。 資料圖片

提到臺(tái)灣旅行，你一定知道日月潭、阿里山、淡水老街，你或許也知道臺(tái)北101、眷村或華山1914文創(chuàng)區(qū)……但是你感受過(guò)“觀光工廠”嗎？ “觀光工廠” 是近年開(kāi)始在臺(tái)灣流行的旅游項(xiàng)目，它的最大賣點(diǎn)是讓游客親臨生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng)，收獲身臨其境的互動(dòng)效果。

“觀光工廠”是一種將傳統(tǒng)工廠與觀光旅游有機(jī)結(jié)合的新型工業(yè)旅游景點(diǎn)，以工廠生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)流程、工人作業(yè)等工業(yè)生產(chǎn)風(fēng)貌作為旅游項(xiàng)目，配以相應(yīng)的解說(shuō)、導(dǎo)覽、DIY體驗(yàn)等服務(wù)，讓游客獲取觀光、休閑、科普、手工制作、購(gòu)物等多元化體驗(yàn)。

關(guān)上門，打開(kāi)窗

臺(tái)灣花蓮酒廠是一家集生產(chǎn)與觀光為一體的體驗(yàn)式觀光酒廠。從原料選擇、糖化、發(fā)酵、過(guò)濾到充填，游客不僅能親眼看到新鮮的麥芽如何轉(zhuǎn)化成杯中香濃的啤酒，還能現(xiàn)場(chǎng)品嘗和購(gòu)買。

其實(shí)，一般人不知道，“觀光工廠”靚麗的背后，是一段臺(tái)灣被逼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的無(wú)奈歷史。

在20世紀(jì)七八十年代，臺(tái)灣憑借著代工模式和出口導(dǎo)向的政策，工業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了巨大的突破。因?yàn)殚L(zhǎng)期依附在生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈中，以至于在工業(yè)浪潮過(guò)去之后，留下一大批即將被淘汰掉的工廠，顯得無(wú)所適從。

與此同時(shí)，西方國(guó)家尤其是歐洲興起“觀光工廠”浪潮，將廢棄的工廠重新改造，賦予人文性等文化內(nèi)涵，供旅客實(shí)地體驗(yàn)參觀。面臨“制造業(yè)利基一去不復(fù)返”的危機(jī)，臺(tái)灣一下子就抓住了“觀光工廠”這根救命稻草。

“觀光工廠”概念的提出和實(shí)踐，在關(guān)上一扇門的同時(shí)為它們打開(kāi)了一扇窗。比如一家馳名的鉛筆廠，生意每況愈下。大規(guī)模的鉛筆生產(chǎn)雖難以為繼，但人們對(duì)于制作有自己個(gè)性化簽名的鉛筆卻樂(lè)此不倦。一旦跟“觀光工廠”對(duì)接，業(yè)者往往有東方不亮西方亮、柳暗花明又一村之感。

臺(tái)“經(jīng)濟(jì)部”觀光工廠輔導(dǎo)部門針對(duì)本業(yè)為制造業(yè)，具有工廠登記證的傳統(tǒng)工廠，協(xié)助其轉(zhuǎn)型發(fā)展觀光業(yè)。其中不乏原是艱困產(chǎn)業(yè)，因轉(zhuǎn)型為“觀光工廠”后，獲得重生的例子。

例如云林毛巾業(yè)者，把舊址轉(zhuǎn)型為興隆毛巾觀光工廠后，每每以可愛(ài)造型的毛巾成為話題；而立康中草藥產(chǎn)業(yè)文化館一年就帶來(lái)22萬(wàn)人次的觀光人潮，創(chuàng)造觀光營(yíng)收9000萬(wàn)元（新臺(tái)幣，下同），這對(duì)一家中小企業(yè)而言是很可觀的。

佼佼者各有絕活

2016年，接待游客人次前十名的“觀光工廠”，依次為臺(tái)灣玻璃館、臺(tái)灣煙酒公司埔里酒廠、臺(tái)灣優(yōu)格餅干學(xué)院、金車噶瑪蘭威士忌酒廠、白木屋品牌探索館、立康中草藥產(chǎn)業(yè)文化館、亞典果子工場(chǎng)、臺(tái)灣煙酒桃園觀光酒廠、雅聞魅力博覽館及臺(tái)鹽通霄觀光園區(qū)。

每一家“觀光工廠”都擁有獨(dú)特的觀光主題，不僅呈現(xiàn)美化后的廠區(qū)環(huán)境，也提供產(chǎn)品制程參觀、文物展示、體驗(yàn)設(shè)施等服務(wù)，是集“知性”與“休閑”于一身的新興旅游景點(diǎn)。

臺(tái)灣玻璃館位于彰化縣鹿港鎮(zhèn)彰濱工業(yè)區(qū)里，于2006年5月27日正式開(kāi)放，免費(fèi)參觀。玻璃館結(jié)合了臺(tái)灣生態(tài)、文化藝術(shù)之特色，開(kāi)放了知性區(qū)、工程內(nèi)裝區(qū)、藝術(shù)創(chuàng)作區(qū)、生活玻璃區(qū)、親子體驗(yàn)區(qū)等，游客來(lái)這里不但可以看玻璃，還可以玩玻璃，耳目一新之余，打破了對(duì)于玻璃冷冰冰的傳統(tǒng)印象。

臺(tái)灣優(yōu)格餅干學(xué)院也在彰化縣，是一個(gè)外表神秘內(nèi)心甜蜜的地方。廠區(qū)以魔法世界為規(guī)劃主題，開(kāi)放免費(fèi)入園參觀。學(xué)院內(nèi)分為餅干殿堂、魔法廊道、魔法實(shí)驗(yàn)室等多種主題區(qū)域，讓旅客不僅可以了解餅干的發(fā)展歷史，還可以親自動(dòng)手制作餅干。

與餅干學(xué)院類似的是白木屋品牌探索館，打造了獨(dú)特的體驗(yàn)廊道，有幸福下午茶、蛋糕藝術(shù)進(jìn)行曲、巧克力流域、幸福花園等創(chuàng)意區(qū)域。打開(kāi)臺(tái)灣“OpView社群口碑?dāng)?shù)據(jù)庫(kù)”就會(huì)發(fā)現(xiàn)，2016年以來(lái)島內(nèi)網(wǎng)友們最認(rèn)可的是有吃又有玩的食品類“觀光工廠”，其中又以甜食糕點(diǎn)占比最高。除了好吃之外，許多工廠舉辦DIY活動(dòng)讓大小朋友皆可游玩，頗受好評(píng)。

體驗(yàn)和創(chuàng)意為王

“觀光工廠”風(fēng)生水起，口碑頗佳。游客都看在眼里樂(lè)在其中，但很難三下五除二說(shuō)清楚，魅力背后秘密何在？

直觀來(lái)講，首先，“觀光工廠”拋開(kāi)了冷冰冰的傳統(tǒng)企業(yè)操作模式，利用舊工廠的遺留空間，讓工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和藝術(shù)品制作近在咫尺、和藹可親。其次，“觀光工廠”運(yùn)用說(shuō)品牌故事的方式，向更多消費(fèi)者呈現(xiàn)臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐拿篮玫娜伺c事物，展現(xiàn)出公司的經(jīng)營(yíng)價(jià)值和熱愛(ài)鄉(xiāng)土回饋鄉(xiāng)土的情懷。兩者互動(dòng)照應(yīng)，自然圈粉無(wú)數(shù)。

細(xì)究起來(lái)，根子還在于文化體驗(yàn)與工業(yè)生產(chǎn)的奇妙結(jié)合。有人說(shuō)，在全球化的時(shí)代浪潮下，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)向“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”的升級(jí)已成為顯學(xué)。因?yàn)槿藗冞M(jìn)行消費(fèi)，不僅僅是買東西，更希望得到一種美的情感體驗(yàn)。“觀光工廠”便是“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”的客觀載體。它通過(guò)塑造感官體驗(yàn)及思維認(rèn)同，抓住顧客的注意力，改變消費(fèi)行為。

抓住體驗(yàn)這個(gè)牛鼻子，剩下的就是八仙過(guò)海、各顯神通了。臺(tái)灣名列前茅的“觀光工廠”，大多用文創(chuàng)力開(kāi)拓多元觀光市場(chǎng)，打造內(nèi)容故事力，賦予產(chǎn)品情懷。它們往往以天馬行空創(chuàng)意制勝，結(jié)合“傳統(tǒng)再造”“藝文展演”等環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)娛樂(lè)、教育、美學(xué)等元素，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)旅游化，從而形成疊加的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效應(yīng)。巧克力共和國(guó)、優(yōu)格餅干魔法學(xué)院、蜜蜂故事館等業(yè)界翹楚，無(wú)不如此。

“觀光工廠”使傳統(tǒng)工業(yè)企業(yè)展現(xiàn)出新的生機(jī)和活力，日漸成為寶島旅游的一張名片。臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)主管部門近日公布，全臺(tái)灣共133家“觀光工廠”，2016年度游客人次達(dá)2210萬(wàn)人次，總營(yíng)收46億元。