Albariza：阿爾巴利扎土，是赫雷斯（Jerez）雪利酒產區非常著名的一種土壤類型，特點是石灰質的含量很高。

Albarino：阿爾巴利諾，是加利西亞（Galicia）的次級產區下海灣（Rias Baixas）地區的一個白葡萄品種，釀造出來的葡萄酒清新爽脆。

Alella：阿雷亞，是西班牙最小的一個D.O.級法定葡萄酒產區，位于巴塞羅那（Barcelona）的北部，以出產清新鮮美的白葡萄酒和優質出色的卡瓦（Cava）起泡酒出名。

Amargo：苦澀。

Amontillado：阿蒙蒂亞，是雪利酒的一種，經過陳年，呈琥珀色，帶有核果的風味。

Barrica：標準的225升裝橡木桶，用法國或者美國橡木制造。

Bodega：意為“酒莊”、“酒廠”、“酒窖”，有時候也用來指代葡萄酒酒吧。

Bodeguero：酒莊莊主或者酒廠經理。

Capataz：在赫雷斯產區指品酒大師。

西班牙葡萄園

Cava：即卡瓦起泡酒，一般用佩內德斯（Penedes）和其他葡萄品種如沙雷洛（Xarel.lo）、帕雷亞達（Parellada）和馬家婆（Macabeu），采用傳統香檳釀造法來釀造，陳釀時間不少于9個月。

Cepa：一種葡萄品種。

Cosecha：年份酒、收成。

Deguelle：指釀造起泡酒時除去酵母的過程。

Dorado：產自盧埃達（Rueda）產區的一種加強型葡萄酒，用弗德喬（Verdejo）葡萄釀造。

Dulce：甜的。

Enologia：釀酒。

Espeso：酒體厚重濃郁的葡萄酒。

Espumosa：起泡酒。

Fino：菲諾，雪利酒的一種，一般很年輕，口感清新鮮美，可以讓人感受到海洋的氣息。

Galicia：加利西亞，西班牙西北部的一個沿海地區，以海鮮、阿爾巴利諾干白葡萄酒和古老的凱爾特文化聞名。

Garnacha：即歌海娜（Grenache）葡萄品種。

Garnatxa d\'Emporda：產自安普丹（Ampurdan）和科斯塔布拉瓦（Costa Brava）地區的一種甜葡萄酒。

Generoso：一種加強型葡萄酒，可以用作開胃酒和餐后甜點酒。

Jerez de la Frontera：即赫雷斯弗龍特拉，是位于西班牙西南部加的斯（Cadiz）省的一個小鎮，也是雪利酒的主要產區。

Jumilla：即胡米亞產區，以強勁的紅葡萄酒出名，其最優秀的酒款是用莫納斯特雷爾（Monastrell）和味而多（Petit Verdot）葡萄釀造而成的。

Manzanilla：即曼薩尼亞雪利酒，口感非常干，僅產自桑盧卡爾-德巴拉梅達（Sanlucar de Barrameda）小鎮。

西班牙曼薩尼亞雪利酒

Moscatel：即麝香葡萄，可以用來釀造甜白葡萄酒，西班牙最優質的麝香葡萄酒產自阿利坎特（Alicante）地區。

Navarra：納瓦拉，位于里奧哈東部的一個葡萄酒產區，一向以盛產桃紅葡萄酒出名，不過現在很多它的混釀型葡萄酒也受到越來越多人的關注。

Oloroso：即奧羅索雪利酒，經過陳年，顏色很深，口感相當豐富。

Orujo：產自加利西亞的一種經典餐后酒。

Pago：單一葡萄園，也指采用單一葡萄園所產的葡萄釀造出來的酒。

Priorat：即普里奧拉托產區，是目前西班牙最具有活力的產區，位于西班牙的東部省份塔拉戈納（Tarragona）。

Rioja：即里奧哈，是西班牙最著名的葡萄酒產區，主要生產經過橡木桶陳釀的紅葡萄酒。

Roble：橡木。

Rueda：即盧埃達產區，是西班牙的一個優質白葡萄酒產區，這里的葡萄酒主要采用當地的品種弗德喬釀造，風格清新而鮮美。在這個產區，弗德喬有時也會與長相思（Sauvignon Blanc）進行混釀。

Seco：干型。

Somontano：是比利牛斯山下的一個非常具有發展潛力的葡萄酒產區，主要種植一些國際性葡萄品種。

Tempranillo：即丹魄葡萄，是西班牙最著名的高貴紅葡萄品種。

西班牙葡萄品種之王——丹魄

Txakoli/Txacoli/Chacoli：產自巴斯克（Basque）村莊的白葡萄酒，口感尖酸，搭配餐前小食品可以達到完美的開胃效果。

Uva：葡萄、葡萄品種。

Vendimia：年份、收成。

Vino de Aguja：一種天然的微起泡酒，是加利西亞河岸地區（Ribeiro）的一種特色酒。

Vino Blanco/Rosado/Tinto：白/桃紅/紅葡萄酒。

Viura：維奧娜，是西班牙傳統的白葡萄品種。

　　Xarel.lo：沙雷洛，釀造卡瓦起泡酒的一個主要葡萄品種，也可以用來釀造靜止型白葡萄酒。