芝麻種植及傳統小磨油制作技藝（省級）

□晚報記者   閆宏偉   通訊員   翟華玲   實習生   閆潤宇

李風吾的芝麻種植基地。

傳統制油少不了現代化的安全檢測。

省級非物質文化遺產牌匾。

為保證小磨香油香味純正，在炒芝麻時除掌控溫度外還要加水。

傳統炒制好的芝麻在研磨前要攤開降溫，去除殘渣。

用石磨磨成的料醬將進入下一道工序。

工人們正在包裝產品。

西平油梆子小磨香油倉儲一角。

芝麻是世界上古老的油料作物之一，是駐馬店獨具特色的以傳統工藝制作的食用油品。小磨香油的榨制最初是在石臼里杵搗而成的，此后漸漸沿用石磨碾制，俗稱小磨香油。

西平地處河南東南部，1980年被國家農業部鑒定為我國芝麻生產的最佳區域。西平是我國小磨油生產較早的地區之一，至今已有2000多年的歷史。

西平縣嫘祖鎮李風吾秉承祖輩芝麻種植與小磨香油生產技藝，把祖上沿襲的作坊生產技藝發展壯大，生產的油梆子小磨香油走出了西平，走向了全國。

2009年6月，李風吾的芝麻種植及傳統小磨油制作技藝被河南省政府公布為第二批省級非物質文化遺產項目。