芝麻種植及傳統(tǒng)小磨油制作技藝（省級）
摘要：□晚報記者 閆宏偉 通訊員 翟華玲 實習生 閆潤宇 李風吾的芝麻種植基地。 傳統(tǒng)制油少不了現(xiàn)代化的安全檢測。 省級非物質文化遺產(chǎn)牌匾。 為保證小磨香油香味純正，
□晚報記者 閆宏偉 通訊員 翟華玲 實習生 閆潤宇
李風吾的芝麻種植基地。
傳統(tǒng)制油少不了現(xiàn)代化的安全檢測。
省級非物質文化遺產(chǎn)牌匾。
為保證小磨香油香味純正，在炒芝麻時除掌控溫度外還要加水。
傳統(tǒng)炒制好的芝麻在研磨前要攤開降溫，去除殘渣。
用石磨磨成的料醬將進入下一道工序。
工人們正在包裝產(chǎn)品。
西平油梆子小磨香油倉儲一角。
芝麻是世界上古老的油料作物之一，是駐馬店獨具特色的以傳統(tǒng)工藝制作的食用油品。小磨香油的榨制最初是在石臼里杵搗而成的，此后漸漸沿用石磨碾制，俗稱小磨香油。
西平地處河南東南部，1980年被國家農業(yè)部鑒定為我國芝麻生產(chǎn)的最佳區(qū)域。西平是我國小磨油生產(chǎn)較早的地區(qū)之一，至今已有2000多年的歷史。
西平縣嫘祖鎮(zhèn)李風吾秉承祖輩芝麻種植與小磨香油生產(chǎn)技藝，把祖上沿襲的作坊生產(chǎn)技藝發(fā)展壯大，生產(chǎn)的油梆子小磨香油走出了西平，走向了全國。
2009年6月，李風吾的芝麻種植及傳統(tǒng)小磨油制作技藝被河南省政府公布為第二批省級非物質文化遺產(chǎn)項目。
責任編輯：fl
(原標題：駐馬店網(wǎng))
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