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教你如何描述葡萄酒的酒體

2016-10-14 15:01　來源：紅酒世界網責任編輯：fl

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摘要： 葡萄酒在口中的重量，被稱為“酒體”。葡萄酒在口中的重量，本質上是指水果、單寧和酒精積累的影響。描述酒體是一項具有挑戰性的工作，但是只要稍加練習

葡萄酒在口中的重量，被稱為“酒體”。葡萄酒在口中的重量，本質上是指水果、單寧和酒精積累的影響。描述酒體是一項具有挑戰性的工作，但是只要稍加練習，你也可以做到像品酒師那樣去描述一款葡萄酒的“酒體”。

1、慢慢地啜一口酒，注意不能太多，要保證口腔中留有足夠的空間可以帶動葡萄酒的移動，使葡萄酒能夠充分接觸到口腔中不同的味蕾。

2、葡萄酒中的酸，會讓你的兩頰流口水。因此，可以通過這種情況來判斷酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度較低，可以用“順滑”（smooth）和“圓潤”（round）來形容。如果葡萄酒中的酸度較高，可以描述為“脆爽”（crisp）。這個詞語常用來形容長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。如果葡萄酒的酸度過低，甚至會令你感覺口感不平衡，那么可以使用諸如“平淡”（flat）和“無趣”（dull）之類的詞語描述。

3、注意葡萄酒在口中沉重與密集的感覺。如果你感覺它比較沉重，葡萄酒的酒體可以描述為“酒體飽滿”（full bodied）。“輕酒體”、“中等”、“飽滿”都是用來進一步描述葡萄酒酒體的術語。

4、要注意酒體的飽滿不一定是指葡萄酒的風味濃郁度。葡萄酒的風味濃郁度與酒體并無實質性關聯。

責任編輯：fl

(原標題：紅酒世界網)

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